每次家中有客人來，你是不是都會有點不知所措應該做些什麼菜才好。其實一些素菜搭配上醬料，就能成就一道宴客的好菜。今天這道“醬汁杏鮑菇”你不妨試一試，真的比肉還好吃，關鍵還低脂低卡，超級簡單易做，分分鐘搞定。
【食材】
杏鮑菇2個 / 蒜3瓣 / 蔥少許
生抽15毫升 / 蠔油20克
澱粉10克 / 白糖5克 / 食用油適量
[ 做法 ]
- 1 -
杏鮑菇洗淨，切圓片。
將每片杏鮑菇，劃上十字花刀。
平底鍋燒熱，倒入適量油，將杏鮑菇一面煎至金黃。
翻面，將另一面煎至金黃。
盛出煎好的杏鮑菇備用。
鍋中適量油燒熱，下蒜末炒香。
調入200毫升清水，15毫升生抽，20克蠔油、10克澱粉和5克白糖。（生抽，耗油，醬油都有鹹味，可以不用加鹽了。）
攪拌均勻，將醬汁煮開。
再倒入杏鮑菇翻炒均勻。
小火燜煮5分鐘左右。
大火收汁即可，裝盤後撒上蔥花。杏鮑菇這麼做，真的超級好吃。
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