遼寧綏中南門口早市, 張東兩口子現做現賣的超薄面餅成了綏中一絕，這個有60多萬人口的縣，只有張東兩口子能做這樣薄如紙的麵餅。當地老鄉說，沒有第二家。
夫妻倆做薄餅已6年，張東說：“做薄餅的手藝是從江蘇學來的，好多人看我們做出那麼大、那麼薄的餅，也想學，也想做，但嘗試後都沒有成功，有個開飯店的哥們，看這個薄餅好看又好吃，就自個做，但失敗了，後來把鍋也賣我了。”
做薄餅很費時、很辛苦，夫妻倆每天夜裡2點鐘就得起來，和麵醒面， 3點多鐘就在早市支起攤子，開始擀薄餅、烙薄餅，到早上8點半左右就收攤，一個早市能賣出100多張薄餅。
薄餅擀好後卷在擀麵杖上，再在電餅鐺裡烙，薄餅的面積比鍋大好幾倍。
夫妻倆一人擀麵餅，一人烙餅，忙得不亦樂乎。
麵餅烙好後，摺疊成方塊，這樣便於攜帶和吃。一個超薄面餅重8兩，賣5元。這名顧客說：“這個薄餅一個人吃不完，我買回家後，和老伴分著吃，這是我和老伴最愛吃的早餐。”
早市快到收攤時間了，餅剩了幾個很快就要賣完，夫妻倆總算可以歇一下。問他們做薄餅的秘籍，夫妻倆說，面好油好就能做出像紙一樣薄的麵餅。
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