夜游集美,食小清新系闽菜


夜游集美,食小清新系闽菜

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好久没来集美了,随着厦门地铁一号线的开通从到厦门市区到集美时间也大大缩短,从而使得很多人喜欢夜晚前往集美欣赏夜景。集美的夜景也是厦门首屈一指的夜景工程之一,不亚于鼓浪屿的夜景 厦大的夜景等。

随着几年集美的日新月异,岛内的许多知名餐饮也在这里开设分店。其中就包括我们这次来吃的浔江路155-2号 舒味海鲜,一家把小区海鲜做火的海鲜排档。

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要是说集美的舒味海鲜已经不能说它是大排档,一到集美就改变形象变成小清新系的海鲜餐厅。上下两层,环境清新明亮,给人一种舒适整洁的印象。据说开业不久就很快深受周边的住户跟学生的喜欢。

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舒味的老板本身是厨房大厨出身,对于食材把控跟比一般的老板要严格许多。例如白灼基围虾 白灼东山小管这两道用白灼做法制作的海鲜,一定要求当天最新鲜的食材制作才好吃,店里还打出新鲜不隔夜的标语。

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沙茶蟹锅真的还是第一次吃到,虽然沙茶汤用来煮各种海鲜已经非常常见,既沙茶龙虾后现在有了沙茶蟹。沙茶汤头浓郁咸辣加入满满蟹膏的膏蟹一起煮,把汤头的鲜味再次提升一个档次,不管是喝还是浇在饭上都非常好吃。而且蟹肉吸收沙茶味,能加美味诱人。

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随着冬季的来临,店里也为了客人进补推出羊肉锅。一锅一小半是浓香滋补的汤头 一大半是Q嫩软烂的羊肉,简单又实在,来上一碗羊肉汤身子暖和不说 都开始出汗了。

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很多人都说无鱼不成宴,在闽南人的餐桌少不了就是鱼。青青椒麻珍珠龙胆,听名字就是知道是选用珍珠龙胆鱼加入剁椒 黄椒 藤椒等一起蒸煮。不仅摆盘精美同时口味也是鲜辣香麻,非常的开胃。

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海鲜卷跟石锅自制豆腐都是纯正的手工菜,味道让你吃过就不会忘记,想吃就来吧!

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姜母鸭 醋肉 海苔饭已经成为闽菜中就连游客都耳熟能详的菜,就不在一一介绍。

在一个大厨出身的老板带领下,基本来这里吃饭的人都能满意而归,环境跟味道一定会让你满意。


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