時間過得真快，明天就是立夏啦~~看著窗外的藍天、搖擺的綠葉、燦爛的陽光，真的有點初夏的感覺。
想象一下，沿著海邊漫步，感受清風細浪，擺幾個POSE拍上幾張美照，渴了開個椰子喝喝，簡直不要太愜意哦~
海邊固然吸引人，但我的假期餘額已不足~
既然無法去海邊，那不如我今天給大家分享一款，既適合立夏又適合假期的清涼甜點——椰子凍。
椰子我用的是椰青，裡面的椰水看著清澈喝著清甜，拿來做椰子凍最適合不過了，而且椰肉比較嫩，還可以挖著吃呢。
光有椰子水還不夠，為了增加它的椰香味，我還另外添加了椰漿，建議寶寶們使用濃椰漿。
裝飾方面，我準備了玉米片，寶寶們也可以根據個人喜好，選擇各種水果切丁放在椰子裡，甚至是芋圓、糯米丸子都是可以噠。
在家做的椰子凍，不僅食材簡單，步驟更是簡單，下午做出來，晚上就能吃到了，最適合在假期裡一邊追劇一邊吃。
味道絲毫不打折扣，甚至比外面店裡面買的香濃了不止一點點，而且椰子肉還都在，從椰汁到椰肉 ，一點都不浪費，多麼感人啊~
椰子凍
制 作 時 間：20分鐘
烹 飪 器 材：煮鍋、冰箱
烹 飪 食 材：原只椰子 1個、糖 30克、椰子水 300克、椰漿 20克、吉利丁片 10克、牛奶 100克
制 作 過 程：
1、將10克吉利丁片放入冷水中泡軟備用
2、把100克牛奶、30克糖、20克椰漿加入鍋中用小火加熱，中途需要不停地攪拌至糖融化
3、關火後放入泡軟的吉利丁片攪拌至融化
4、放涼後再倒入300克椰子水攪拌均勻，椰汁混合液就做好了
5、將椰汁混合液倒入椰子殼中，放冰箱冷藏6個小時
6、最後撒上玉米片即可
椰子凍就做好啦！
整個椰子直接上手，淡淡的椰子香氣迎面撲來，是在椰樹下度假，海風略過鼻尖的清新感~
吃前搖一搖，果肉一直DuangDuangDuang地抖個不停，讓人忍不住想要馬上嘴裡送~
挖起滿滿一勺，椰子凍不像果凍那樣緊實，能輕易地就把椰子凍挖出來。
脆脆的玉米片混搭軟嫩彈滑的椰子凍一起入口，口感層次超豐富，絲毫感覺不到甜膩，瞬間心情立馬舒爽三度！
看到這裡，我猜有不少寶寶肯定想問，椰子殼要怎麼打開？
如果寶寶的菜市場的沒有熱心攤主幫你們開椰子，那我推薦大家可以用這個不鏽鋼開椰器：
這個是專門用來開椰子的工具，只要把椰子頂端放上開椰器，用錘子猛敲一通，就可以得到掀開蓋兒的椰子啦~
還是挺方便挺好用的，即使是蘇蘇這樣的小仙女，在家也可以自己徒手開椰！
