幾塊錢出去吃頓大餐不一定能實現，但是幾塊錢自己在家做頓大餐探險家絕對有信心！今天探險家就教大家幾塊錢做一頓“豪橫”的美食大餐，讓你吃出幾百塊的感覺！
豪華大餐必須有個響亮的名字，這道菜當然也不例外，食材裡相對豪橫一些的要算是海鮮了，海鮮裡一聽就貴的要算是螃蟹了！
今天這道就和螃蟹有關，今天咱們就來做【賽螃蟹炒飯】
首先，我們準備食材：
三個雞蛋，三顆油菜，米飯（隔夜的最好），生薑，陳醋，鹽。
做法步驟如下：
1⃣️食材準備就緒，青菜洗淨。
2⃣️姜去皮，拍一些，再切小粒。
3⃣️雞蛋打碎，蛋清蛋黃分離裝。
4⃣️蛋黃碗里加半勺陳醋，半勺鹽，薑末，攪拌均勻備用。
5⃣️蛋清碗裡再加半勺鹽攪拌均勻。
6⃣️洗淨的小油菜，切成指甲大小碎末。
7⃣️起鍋燒油，油溫五成熱倒入蛋清，倒入立刻攪拌散，定型就撈出。（當作螃蟹肉）
8⃣️再倒入蛋黃，炒熟至微微出現顆粒感撈出。（當作蟹黃）
9⃣️鍋留少許底油，炒香小油菜碎，倒入一大碗隔夜米飯，一勺鹽，翻炒均勻。
倒入炒好蛋黃和蛋清，攪拌均勻，炒1分鐘左右即可。
超讚美食完成，一口下去就如同，滿滿的蟹黃蟹肉包裹著米飯，口感極像，絕對一口80塊的大餐體驗！
溫馨小提示：
1.米飯隔夜的最好，炒飯講究粒粒分開，隔夜米飯水汽蒸發一晚剛好最適合。
2.姜切之前拍一下，是為了讓姜裡的薑汁充分激發出來。
3.炒雞蛋時候，一定要熱鍋涼油，小火低溫倒入蛋清，這樣炒出來的雞蛋成絮狀更嫩也更像。
4.由於每份食材都單獨加鹽，所以，要適當減少鹽量，不要加多。
5.蛋清攪拌至出小泡就可以，不要攪拌太久。
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