北方人比較忠愛麵食，餅又是日常的食品。餅的做法多樣，最愛吃的要數蔥花餅了。蔥花餅蔥香味濃郁，再配上喜歡的小菜或捲上好吃的醬料更有一番風味。
今天給大家分享一款蔥花餅的做法，不發麵、不燙麵、層層酥脆，超簡單快速的製作方法。
蔥花餅
麵粉500g、蔥花適量、鹽、十三香、食用油。
做法:1.溫水和麵，面一定要軟，烙的餅才好吃。我們按照一斤面七兩水和麵就好。面和好後儘量多餳一會。
2.制油酥:加上油酥的烙餅層次更多更酥脆，麵粉加入適量鹽、十三香，倒入食用油攪勻成比較稀的油酥。
3.麵糰分成大小合適的劑子，擀成長方形薄餅，把油酥均勻的塗抹在餅上，撒上蔥花、適量鹽，從一頭捲起來，然後按扁。
4.卷好餅坯餳一會擀薄。
5.電餅檔刷一層油，放入擀薄的大餅開始烙，因為餅比較薄，熟的也比較快，一面烙到定型就翻面。
6.烙至兩面金黃就可以出鍋了，焦香酥脆，蔥香味十足。
今天做的這道蔥花餅做法簡單、層次豐富、鹹香酥脆，而且非常好吃，配上自己喜歡的小菜或醬料就更好了，美好的一天從完美的早餐開始了。
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