白酒文化是中国传统文化中相当重要的一部分，白酒作为世界四大名酒之一也受到许多人的喜爱。然而目前国内白酒市场呈现一种混乱状态，存在许多鱼目混珠之辈，让初阶小白防不胜防。那么作为普通消费者的我们到底该怎样自行鉴定一款白酒的好坏呢？看看这篇文章，我们一起学习一下吧~
①看
类似于中医的望闻问切法，鉴别白酒好坏的第一步也是通过我们的眼睛来看。看什么呢？看白酒的透明度以及溅起酒花。一般来说，越透明的白酒品质也是越好的；酒花越大、消散速度越快，酒精度越高，反之越小。
②摇
取一个喝白酒的小酒杯，缓缓倒入半杯的白酒，再轻轻摇晃盛着液体的容器以待观察。若酒体流动速度越快，像水一样，那么此酒的品质可谓一般；若酒体感觉有明显的粘稠、滞留感，说明此酒品质很高。
③搓
用手指蘸取一滴白酒然后轻轻搓揉，如果感觉到除了酒体本身的柔滑之外，还有一丝生涩的触感，那可以初步得出此酒品质良好的结论。这是由于好品质的白酒在酿造程序中会反应出很多有益物质，这些物质与酒水本身之间形成了一种薄膜，故此会有干涩难推的感觉。
④闻
于手掌之中倒入少许白酒并搓干，如果能够闻到轻微的粮食香气和扑鼻的酒糟香，就能够说明这是一款品质不错的白酒。如果其中掺杂其他难以入鼻的糠味和霉味，那就说明这款酒稍属劣质。
⑤兑水
兑水的方法主要可以用来辨别一款酒是不是粮食酒。按照一比一的比例向酒中添加普通的水，如若是粮食酒，则混合后的酒水会出现浑浊的白色沉淀；反之则是酒精勾兑而成的酒。
⑥渗透
白酒渗透法也是一种鉴别白酒的简单有效的方法。取一张纸巾，然后在纸巾上到上少许白酒观察它的渗透速度。品质高的白酒含有很多有益物质，所以会比较粘稠，故渗透速度也不会很快。
⑦喝
喝当时是最基础的一种方法啦。一闻二尝：喝之前先闻一下酒体的气味，好的白酒的香味是层次分明的，并不会让人感到刺鼻。有的劣质白酒也会有明显的香味，但是不难发现，这种香味并不会持久，很快就会散去；好的白酒入喉是不会有太大的刺激感，如果一款酒只是空有香气，入喉却感觉难以下咽，那么很明显这款酒品质也不会高到哪里去。
虽然方法很简单，但是还是想偷懒怎么办呢？直接购买一款品质得到大众验证的酒就好啦！
