挑出更甜的柚子：柚子作为秋冬常见的水果，以汁水丰富，清甜美味的特点，备受国人喜爱。但对于选择味道比较清甜的柚子，很多人是没太多经验的。其实，挑选柚子也是有一定的技巧，根据成熟的甜柚表现出来的规律进行筛选，有助于我们避开那些水分不足、味道酸苦的柚子。柚子个头大，有一半都搭在了它的果皮上边，对于食用性当然很差，但我们也可以将其变废为宝。柚子的果皮很厚，呈白色的海绵状质感，外表有凸起的油细胞，里边藏满了具有挥发性的橙皮精油，不要认为柚子皮厚且无用，如果把它们都丢掉才是真正的浪费。柚子皮作用众多，除了可以放在家里改善空气，还可以加工后制成柚子皮糖、柚皮蜜饯等，大家很爱喝的冲饮蜂蜜柚子茶中，可是柚子皮来制作的。尽管如此，选择口感清甜的柚子，还是首选。
挑选柚子的三个关键，助力挑选出清甜美味的柚子：
1.标准的外形决定柚子的口感是否清甜美味：
标准的柚子是头顶为钝型的尖，而下部变宽趋势明显的样子，样子近似于梨形，整体越扁，底部越平就证明它的皮越薄，成熟度越高，汁水也越丰富。柚子皮也应该具有丰润透亮的明黄色泽，表皮毛孔比较细腻均匀的，表面滑溜溜呈半透明状态的柚子会比较好，汁多，味甜。暗沉发黑、伤痕重的表皮里注定没有什么美味的果肉，注定口感也不会清甜。
2.好的气味是挑选清甜美味的柚子的又一个标准：
好吃的柚子也是好闻的，当鼻子靠近柚子皮，质量好，成熟度高的柚子会有种香甜的气味，能立刻吸引你，这种柚子的味道也会是很清甜美味的。
3.柚子的大小决定其味道是否清甜：选择柚子，一般要选择重量3斤左右的，过小柚子没长好，味道也不会很清甜美味。过大，柚子的皮会很厚，从而影响到果肉的口感。选择柚子时同样大小的柚子要选择比较重的那个，质量重，说明柚子水分多味道也会很清甜。用手挤压柚子时，不易被按下的，说明果肉紧实，这种柚子果肉是又甜又嫩的。
选择柚子品种很重要，一般市场上的红心柚都会比较贵，味道也比白心的甜。
