12月27日熱門綜藝《親愛的客棧》播出新的一期，在上一期中，大管家張翰給客人們提供了音樂餐吧這樣很符合年輕人趣味的娛樂項目，不但獲得利潤頗豐客人們也玩的盡興，本是皆大歡喜，不想老闆劉濤覺得這樣的活動太鬧騰，給其他客人造成了困擾，甚至犀利地批評張翰是在用自己的明星身份吸引消費。
為此兩人還來了一場爭論，張翰認為音樂餐吧可能不適合中年人的娛樂選項，卻能贏得年輕人的青睞，本身並沒有問題，自己作為大管家，首先要考慮何種服務產品才能獲取更多的利益回報，而不是考慮是否能被所有人接受。
在新的一期節目中張翰也意識到了活動可能造成的影響，把音樂餐吧從之前的勁歌勁舞改成了輕音樂明星獻唱以及相互聊天的模式，而且活動時間也縮短了。從這一點可以看出翰哥並不像有的人說的那麼自以為是，更不是個固執己見的人。
最讓人驚喜的是他當大管家48小時創下了605040萬元的驕人業績，佔到了客棧經營20天要完成12萬KPL的一半，著實讓人佩服其能力，一直覺得他像個老闆，這一回就真是老闆了，而且這個老闆似乎比劉濤更硬核。
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沒想到的是前一天是因為活動噪聲太大，濤姐不高興，而這一次面對翰哥賺回來大把的收益她依然沒好臉色，一句誇獎都沒有，還再次指出張翰雖然在管理上分工明確，卻完全忽視了客棧提出的一對一服務理念，讓客人沒享受到有質量的服務體驗。
針對劉濤的再次批評，張翰也是先有準備，並拿出了客人對服務體驗問卷的調查，大部分客人的反應都是良好，有力地駁斥了劉濤客人沒有感受到優質服務的言論。
張翰認為自己的管理和劉濤的管理理念上是完全不同的。他更追求不要給員工太大的束縛，在靈活的管理下發揮各自的能力，不但讓大家感到工作輕鬆還更多的激發了員工的工作熱情，也是能獲得高收益的原因。
說起劉濤的一對一的服務，其實從節目開播以來，給我們的感覺，這只是一種形式上優質服務，但落到實處效果並不令人滿意，反而弊端很多，把每個員工像保姆一樣分派給客人，貌似體貼周到實際上是在浪費勞動力，員工們每天疲於奔命連頓飽飯都吃不上，客人的不滿也是不少，劉濤甚至要求張翰客人用餐的時候，他也必選守在身邊，實在有些形式化了。
所以這一次張翰當大官家時就摒棄了一對一的服務模式，而是給員工都明確了分工，節省了勞動力還提高了效率。
關於張翰劉濤經營理念不同，網上也是引起了爭議，有人說張翰這一次兩天時間賺了目標任務的一半，試想如果客棧的老闆最初是他而不是劉濤，那現在客棧局面會不會更好一些？有句話叫做功高震主張翰顯然已經到了這個程度，也讓劉濤處境尷尬，在企業中領導手下有一個得力的干將，對於領導來未必是件高興的事兒，心裡酸酸也是有的吧。
比如劉濤對張翰的業績只是輕描淡寫的提了提，更多的是指出他工作中的不足，而這種所謂的不足又沒有太多的說服力。而她對馬天宇就相對寬容了很多，因為馬天宇確實能力有限，更不會給她造成壓力感。
節目中19歲的石磊在哥哥姐姐面前只能算是個孩子，但他給我們的印象除了陽光朝氣，還努力想表現自己成熟的一面，一輪輪的殘酷比拼，他成功地撐到了現在，不得不令人刮目相看，儘管他的爭強好勝也遭了不少黑粉，但他積極向上的精神還是帶給我們不少正能量。
吳磊是最後一位要展示自己領導才能的大管家，從張翰手中接過權利得的他，本來鉚足了勁兒想和對手在業績上掙個高低，卻因為張翰的出色發揮提前完成業績，讓他顯得有勁沒處使了，不過他好像不甘心，不用爭業績，他把目光放在了要搞一個大型活動的組織能力上，主題是“中衛非遺美食文化節”。
這個活動也將成為《親愛的客棧》這檔節目第三季的收官之作，活動要聯絡中衛附近的商家參與其中，即時會成為一個幾百人的集市，劉濤第一反應就是問他場子能否hould得住？闞清子更是覺得他人小心大。
但從石磊信心十足的狀態 來看，他是想把這件大事幹幹成，並對各位管家進行了明確分工，比如叫張翰、陳翔出去聯繫參加美食節的商家，因為場面大需要不少接待人員，他親自到附近民宿借人手，計劃安排也是有模有樣，甚至不遜色於張翰的組織能力，這很像他在《琅琊榜》中出演的小飛流，雖然是個孩子但出手就不凡。
在他忙著場地安排的時候，有人提醒他中衛近兩天會有雨，這樣的提醒讓他像觸電一樣遂不及防，急忙查天氣預報果然有雨，為此他不得不考慮活動安排在室內的備用方案。
有幾處未完工的房屋可以利用時，他帶著馬天宇闞清子做了實地考察，但兩處房屋都沒用容納幾百人的空間，和吳磊心裡想呈現的大場面相去甚遠，以至於闞清子在一旁說要怎麼佈置的時候他都面無表情，似乎有一種僥倖心理，希望美食節開始的時候老天爺能網開一面不要下雨。
闞清子給劉濤彙報說看不出他有備用方案。在下期預告中，我們看到轟動現場果然下起了雨，有些商家因為下雨取消了參展計劃，吳磊卻是一臉的焦慮，沒有備用方案讓他有點兒焦頭爛額。
吳磊積極的工作態度有目共睹，但人年輕考慮不周做事不穩卻在他身上屢次出現，他有兩次給客人端的食物半生不熟，一次是烤羊肉一次是紅燒魚，當時客人們不滿意的表情讓他尷尬到落淚。
而這一次本來已經知道會有雨，卻不做充分準備，之前的馬天宇把活動安排在室外，因為考慮到有雨就改在了室內，相比之下張翰更是放棄了室外活動，不受干擾地順利完成計劃安排還大獲豐收。在這一點上吳磊不成熟的缺點就顯露出來，想做大事無可非議，但沒有全盤的考慮努力難免會付諸東流。也就是劉濤擔心的hold不住場子。
三個大管家馬天宇性格溫和但能力欠缺，張翰實力超群能獨當一面但並不是理想的合夥伴，吳磊積極肯幹但缺成熟心智，誰能最後勝出成為合夥人還真不好說。
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