中國古代名將戰神，成就一方名吃

我們國家豆腐品種很多，大豆的進口沒有停止過，根據地域有南北豆腐，口感有嫩豆腐老豆腐之分別，也有區域性樣式、口味不同的豆腐，今天為啥要講這“白起豆腐”呢？

白起大家都知道這是兩千年前的秦國“戰神”，長平之戰一次坑殺趙國40萬將士和百姓，從此也得一外號“人屠”，名列戰國大將軍之首，也是中國古代傑出軍事家，而因這長平之戰趙人累累白骨，把白起煮了都不解恨，對白起的恨，趙國人無法報仇，於是乎將白嫩嫩的豆腐當做是白起的肉，“豆腐”是挺冤枉的招誰惹誰了，就是因為跟白起一個姓氏，遭殃了！當然這是開玩笑的。

既然當了這白起的肉，咋辦呢？趙人就用烈火烹油，煎炸煮蒸，是各種手藝其上陣，一陣折騰後，圍起來吃吧，這一吃還了得，白起的肉是如此的香，白起的肉因此得名白起豆腐。這豆腐做的有多好吃，就證明趙人對白起有多恨之入骨，人人分而食之！

而這道美食，一款小吃，家常菜餚，能夠流傳兩千年久久不衰，味道絕對差不了，仍然是晉城人誇耀的名小吃，本打算這次去晉城品嚐一下，行程安排沒有去成，聽到來歷不品嚐一下確實可惜。