這是一款超好吃的手撕麵包，它的顏值和口味一樣槓槓滴，對於喜歡麵包的朋友，生日的時候用來代替生日蛋糕也是一樣的贊哦。刷了煉乳，撒了蔓越莓和杏仁片，好吃到停不下來。
食材
高筋麵粉（麵糰）300克
細砂糖（麵糰）30克
鹽（麵糰）5克
酵母（麵糰）3.5克
牛奶（麵糰）200克
煉乳（麵糰）25克
黃油（麵糰）30克
煉乳（輔料）30克
黃油（輔料）30克
蔓越莓幹（輔料）適量
杏仁片（輔料）適量
步驟
1、準備好所有材料，蔓越莓用水或者朗姆酒先浸泡15分鐘左右。
2、麵糰所有材料揉勻，具體怎麼揉，怎樣的添加順序，建議新手可以先在公眾號找一下其他教揉麵的方子。我是除黃油外，所有面團材料用麵包機揉了30分鐘，加入黃油後又揉了15分鐘。揉好麵糰，放進冰箱冷藏，中種發酵。當然也可以不用中種，揉完了放溫暖處直接發酵。
3、中種發酵，發酵至2倍大。第二天冰箱裡拿出來回溫。
4、取出麵糰後，排氣，放在揉麵墊上鬆弛15分鐘，擀成長方形。將輔料中的煉乳和黃油放微波爐加熱20秒，攪拌均勻成黃油煉乳醬，均勻地抹一層在麵餅上，撒上蔓越莓幹。（黃油煉乳醬和蔓越莓幹要預留一部分，最後撒麵包表面）
5、將麵餅均勻地切小塊。
6、豎著放入模具。我用的是8寸活底模具，其他長吐司、八寸方形模具或者中空模具都可以用。
7、放在溫暖處或者放烤箱裡下面放盆熱水，發酵一小時。
8、一小時後可發酵至兩倍大。麵糰表面刷上剩下的黃油煉乳醬，撒上蔓越莓乾和杏仁片。
9、預熱烤箱後，180度上下火烘烤35分鐘。（具體溫度和時間根據自家烤箱做調節）取出後晾涼，脫模。
10、顏值美美噠，味道也是美美噠。
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