湖北小吃由武漢小吃、荊沙小吃、襄陽小吃、恩施小吃等組合而成，其取料廣、技法多樣，能滿足不同人的口味，適應南北各地人的需要。
湖北小吃大多以米、豆、面、藕製品最具特色，有著鮮明的楚國文化和濃郁的魚米風情，歷史故事豐富，知名度高。
周黑鴨
周黑鴨的滷味在外表上並不是很好看，看起來是非常的黑，可是雖然黑但並不影響味道，周黑鴨表面看著都是辣椒，給人的感覺就是特別的讓人不敢嘗試。
但是如果嘗上一口並不怎麼辣，而且那之後是甜味，還有那種甜辣的感覺，而這種味道真的太適合愛吃辣，但是不能吃辣的人。
周黑鴨特別適合在夏夜與兩三好友，坐在一起吃一口周黑鴨喝一口啤酒，跟好友暢談到天明！
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熱乾麵
熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量度。
熱乾麵的製成要經歷種種工藝程序，其一為製作鹼水面，而之後才是最重要的部分——撣面，生鹼面煮至七分熟。
每一根麵條掐斷後，保證都能看到中心有一個深黃色的小點，將噴香的菜籽油均勻地裹在每一根麵條上，色澤晶瑩黃潤。勁道彈韌，工作忙時來上一碗實在是最棒不過了！
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