埃莉斯941
用料
6個洋雞蛋紅糖60低筋麵粉90紅棗100克玉米油30克
香噴噴棗泥蛋糕的做法
- 約150克紅棗放入網鍋，加水沒過紅棗5分鐘/50度/速度5清洗
- 用無敵的打碎功能35秒速度5.5（放入幾顆紅棗要數一下）
- 100克棗肉放入主鍋，加入130克水，30克玉米油。6分鐘/100度/速度小勺，將紅棗煮軟。將打好的棗泥倒出備用，清洗主鍋。並且預熱烤箱180度。
- 主鍋內插入蝴蝶棒，打入全蛋液，再加入60克紅糖，設置10分鐘/45度/速度4。結束後再5分鐘/速度4。
- 加入過篩的90克低筋麵粉，再把棗泥倒在麵粉上（儘量不要直接壓在蛋液上，防止消泡），設置5秒/速度3混合，不均勻，繼續5秒/速度3混合均勻。
- 將混合好的蛋糕糊掉入烤盤中，輕震幾下，撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱烤二十分鐘左右。
- 出爐震幾下，倒扣晾涼，等冷卻後切塊。
YTB分享者
今天給大家分享 棗泥蛋糕的做飯法 用料： 低筋麵粉 120克 雞蛋4個 紅糖100克 紅棗12個 牛奶125毫升 黑芝麻一把 紅棗去核，切碎，盛入容器中加入牛奶、紅糖拌勻，上鍋蒸至棗丁變軟，用勺子儘量碾碎。
步驟 2
蛋清蛋黃分離，蛋清放入無水無油的容器，蛋黃放入紅棗糖水。
步驟 3
上述蛋黃加入麵粉，輕輕拌勻到無粉粒即可，切忌攪拌時間過長以免生筋。
步驟 4
蛋清用打蛋器打至硬性發泡。
步驟 5
托盤刷一層薄薄的油，將蛋黃液和蛋白攪拌均勻放入托盤中，撒上芝麻，烤箱預熱5min，上下管160℃烤制20min。
美食坊二姐
很高興回答您的問題，我是小冉愛美食，這個問題我來回答，棗泥蛋糕，看到外面店裡賣的棗泥蛋糕總是想買來吃，但覺得的紅棗味道要麼不是很濃，要麼就是棗皮太大，吃著難受，於是就自己做了這款棗泥蛋糕用的分蛋海綿的做法，簡單又快手都不會消泡，而且也沒加泡打粉這些更健康了，下面我就分享一下我做的棗泥蛋糕
有以下步驟：
1.牛奶和黃油在微波爐里加熱30秒後拌均
2.加入棗泥拌均後在微波爐里加熱30秒，放在一邊備用
3.蛋白分三次加入冰糖用電動打蛋器打至小彎鉤
4.加入蛋黃打均
5.分兩次篩入低粉拌勻
6.加入溫溫的棗泥混合物
7.翻拌均勻就好了
8.倒入烤盤，烤盤底部墊了油紙方便脫模
9.放入預熱好的烤箱，170度，25分鐘
10.時間到後取出稍涼後脫模就可以了
棗泥蛋糕，是兒童和老人愛吃的甜點，特別是牙口不好的老人，而且還養胃餓大家一起來學習一下吧！
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