2020年6月18日，全球第一家"舌尖上的客家"餐飲店正式開業了，吸引了眾多"識飲識食"的老廣街坊聞訊而來。據筆者瞭解，這家小店的幕後老闆大有來頭，正是原霸王集團創始人、現小小世界集團主席萬玉華女士。"舌尖上的客家"是由她跨界創立的一個客家輕餐飲品牌。
穿過排隊的人群走進店內，各種客家飲食文化氣息就撲面而來：招牌上傳統建築的屋簷、勤勞的客家女畫像、山田圍屋相襯的壁畫、多種客家名菜的剪影等等，都點綴在店內，這家店雖然不大，但匯聚和體現了濃濃的客家情懷。
走近餐桌看看一眾食客的案上，更是讓人食指大動，垂涎欲滴：獨特的車田豆腐、馥郁清香的清燉雞，當然少不了的還有原汁原味的土豬湯，美食在傳統中又不失創新。
萬玉華表示：她本來就是一名美食愛好者，在一次遊覽中曾經去到客家腹地——河源，瞭解到了燦爛的傳統客家文化，親口嘗試了風味獨特的客家美食，併為之深深著迷。於是她便決定創立一個客家餐飲品牌，並親自把控菜品的從選料到上菜的全程。她曾去到清遠找到本地180天山養的正宗清遠雞來做頭牌菜——清燉雞，其成本遠超正常高檔清遠雞120天的標準；她還去到河源紫金縣車田鎮尋味客家豆腐最獨特的品類——車田豆腐，其產量每天只有500塊；在挑選大米時她更遠赴東北五常、湖南澧縣等著名大米產區尋找最適合搭配客家菜的米源。所以說，其原材料甄選的過程極盡嚴苛，這些不計成本的操作很多行業內人士都難以理解，而這一切都是為了給食客們呈現最正宗、最地道的"客家味道"。正如她所說：我希望將客家美食與文化帶到中國各地，乃至全世界。
此店坐落在廣州老城區，越秀區紙行路33號。剛開業已經得到了很多向來以嘴刁挑剔出名的老廣州人的捧場，他們中很多表示對"舌尖上的客家"出品的讚賞，對創始人萬玉華的經營理念的佩服。
新聞鏈接：
"舌尖上的客家"是基於現代城市生活的快速節奏，消費主力年輕化和流行餐飲簡約時尚的特點，在嚴把食材天然，健康的高標準前提下，研發的客家美食快餐化特色模式。"舌尖上的客家"堅持"地道客家菜，原生態的食材，舌尖上的美味"為品牌理念。精選"清遠山地雞"、"車田豆腐"等最正宗的客家食材，為食客烹出猶如回家般的溫暖，滿滿都是家的煙火滋味。其菜式加工講究煮、煲、燉，講究粗刀大塊；烹調講究原汁原味，不使用過濃佐料；膳食講究搭配，講究效用。"舌尖上的客家"讓在繁忙的工作生活之餘，享用地道的客家美食。
