蘑菇雖然美味，可是有許多小朋友們不喜歡吃。今天我用金針菇入饌，做一道炸金針菇，我還給她取了一個好聽的名字叫“踏雪尋梅”，或者叫她“樹上花開”？您喜歡哪一個呢？
金針菇含有多種氨基酸，其中賴氨酸有利於兒童骨骼的成長和智力發育，也叫“益智菇”，所以小朋友們一定要多吃一點喔！
金針菇，抗腫瘤，促代謝，抗疲勞，降血脂，哇，金針菇有這麼多的功效，平時我們可以常吃。
金針菇可以用來煮、涮、炒、煎等等，我們今天換一種吃法炸。
具體做法如下：
1、取一把新鮮的金針菇，剪去根部，洗淨，瀝乾水份備用。
2、取兩個雞蛋打成蛋液，另取一個平盤放入乾麵粉。
3、取一小束金針菇，先蘸蛋液，然後蘸麵粉，放入油鍋裡炸制金黃定型。
4、放在吸油紙上，整理擺盤，吃的時候根據自己的口味，撒椒鹽，或者孜然，喜辣的撒辣椒粉，小朋友們也可以蘸番茄醬或甜辣醬吃，很美味哦。
這種做法，小朋友們比較喜愛，可以吸引一些不愛吃蘑菇的朋友。溫馨提示，油炸食物容易上火，不宜多吃。
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