素燒佛跳牆：
原料：平菇100g，香菇100g，杏鮑菇100g，金針菇50g，雞蛋兩個，蔥兩根，白糖3g，鹽4g，胡椒粉2g，生抽20毫升，老抽10毫升，料酒25毫升，植物油20毫升。
做法：1：將杏鮑菇，平菇切片，香菇切瓣，金針菇切段，蔥切段備用。
2：開大火，將四個菇煮熟，放置一旁備用，提前做蔥油，少放蔥少放油，將蔥炸至微焦即可。
3：熱鍋加一點點油，在鍋內煎兩個雞蛋，加入開水，用大火燒製，接著加入開始準備好了的蔥段，熬製5分鐘左右，當湯汁呈現奶白色時即可。
4：當湯汁熬好的時候，放入焯好的菌類，接著加入適量的料酒，，白糖，老抽和生抽等調味，接著淋上蔥油，出鍋即可。
蝦米辣椒蒸豆腐：
原料：嫩豆腐一塊，蝦米一小碟，蟹肉棒5根，生抽一大勺，鹽一勺，雞精一勺，糖半勺，香油一勺，幹辣椒兩根，小蔥一根。
做法：1：將需要的食材準備。
2：將豆腐切成小塊，蟹肉棒切成小粒，幹辣椒剪成細圈，接著將豆腐洗掉漿水，放入篩子麗，靜置三十分鐘，倒掉萬里豆腐滲出來的水分。
3：將所有調料倒入小碗中攪勻，倒在豆腐上，在豆腐上面鋪好蝦米，蟹肉棒，以及幹辣椒圈，最後淋上調料，放入蒸箱蒸15分鐘。
4：蒸好後撒上蔥花便可以享用啦。
新加坡辣椒炒蟹：
原料:肉蟹一隻，桑巴醬60g，番茄醬100g，雞蛋一顆，花生油600毫升，紅蔥頭碎50g，薑末20g，蒜末20g，香茅碎5g，辣椒碎40g，料酒20毫升，魚露10毫升，白糖20g，水，澱粉。
做法：1：準備好需要的食材，將洗乾淨的蟹去殼，摘除不要的心臟，腮部，將蟹身斬大件，蟹塊沾澱粉封口。
2：小火鍋內倒油，改中火，將蟹塊炸至上色，撈出待用。
3：接下來製作調味的醬汁，取一口小湯鍋，加水，加番茄醬，糖，煮沸後關小火，盛出備用。
4：熱鍋燒油，先下薑末，蒜末紅蔥頭碎，香茅碎爆炒出香味，接著加入紅辣椒碎，桑巴醬炒勻。
5：放入炸好的蟹件，翻炒，讓蟹肉和香料完美結合，淋一點料酒，倒入事先準備的調味醬汁，兜勻後，蓋上蓋子燜煮5分鐘，倒入蛋液，立即攪拌，讓蛋花包裹蟹肉，就可以出鍋了。
焗烤千層茄子：
原料：茄子300g，番茄罐頭400g，馬蘇裡拉芝士300g，洋蔥半個，帕瑪森芝士30g，蒜1瓣，牛至20g，鹽5g。
做法：1：蒜瓣去皮拍碎切丁，洋蔥切丁，倒入鍋中，加入少許橄欖油後加熱至洋蔥透明。
2：鍋中加入番茄罐頭，牛至和少許鹽，小火煮15分鐘左右，熬煮成番茄醬備用。
3：茄子切薄片，用橫紋牛排鍋煎將茄子煎出花紋餅撒少許海鹽，一層醬一層茄子，一層醬一層芝士的鋪滿。表面擦上一些奶酪。然後放入預熱好的烤箱中層，200°烤25分鐘，烤好了擺盤即可。
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