哈嘍~大家好呀~
我是36寸優源甄選~
一個一邊擼貓一邊帶貨的偽吃貨~還一邊給大家推薦美食哦~
想知道36寸帶貨是啥，可以留意本文文末哈~
現在的生活都是力求節湊
特別的上班一族的節奏更是了
每天帶飯也有想要換換口味的時候的~
那麼~通常就會選擇快餐店，或者是茶餐廳類的餐館就餐~
說起茶餐廳呀~，好吃的碟頭飯多樣選擇~好吃的一丁也不錯~
滑蛋蝦仁飯~
臘味飯~
火腩飯~
荷葉包飯~
柱侯牛腩飯~
……
媽呀太多了~數不過來了~（36寸淚奔去.....）
而且還有套餐可以選著~點上一個碟頭飯配上一杯奶茶~中午的午餐就很贊贊讚了~
氮素！在茶餐廳裡面吃到一些好吃的料理，很多時候都會想自己在家做出來一樣的味道來吧！
那麼本期【今日料理】帶來內味~~~！港式滑蛋牛肉飯！
鹽 適量
糖 1塊
蔥 2根
雞蛋 4顆
米飯 1碗
醬油 適量
白胡椒 適量
太白粉 適量
色拉油 適量
芝麻油 適量
牛裡脊肉 300克
【1】將美生菜切碎，蔥切成蔥花備用。
【2】將牛裡脊肉逆紋切成絲放入碗中備用。
小tips：逆紋切牛肉才會吃起來很嫩。
【3】打1顆雞蛋調散成蛋液，再將1/3蛋液倒入牛肉絲碗中。
【4】再向牛肉絲中加入適量清酒、白胡椒、鹽、糖、醬油，混合抓拌均勻。
【5】向牛肉絲中加入適量水，抓拌均勻。
小tips：打水可以使得肉質更嫩。
【6】向牛肉絲中加入適量生粉，抓拌均勻。
【7】向醃好的牛肉絲中加入適量色拉油、芝麻油，攪拌均勻。
小tips：加油醃製肉絲可以使得口感嫩滑。
【8】打3顆雞蛋，然後將蛋黃撈出到另外一個碗中，調散成蛋黃液備用。
【9】鍋中加入適量色拉油，然後倒入蛋白液、米飯，翻炒均勻。
【10】向炒飯中加入美生菜煸炒均勻，然後加入鹽，煸炒均勻後倒入成品盤中備用。
【11】另起一鍋並加入適量水，待鍋中水滾後，倒入醃製好的牛肉絲並迅速撥散開來。
【12】將快速過水後的牛肉絲撈出過濾備用。
【13】向盛有滾水的炒鍋中加入蔥花、白胡椒、鹽、芡汁，攪拌均勻。
小tips：芡汁可以提前用太白粉和涼水調好備用。
【14】將牛肉絲倒入鍋中，撥散後攪拌均勻。
【15】淋將蛋黃液淋入鍋中，快速攪拌均勻。
【16】向鍋中加入適量芝麻油，攪拌均勻後將鍋中的滑蛋牛肉倒在米飯上面即可享用美味。
36寸在港式餐廳就很喜歡點滑蛋蝦仁/牛肉飯，配上一杯熱奶茶（無糖）就真的很贊！
（額，跑題了...）
跟著教程做出來的牛肉的肉汁鮮滿滿，蛋液也很滑潤鮮嫩，再配上特別炒制的米飯，太好味了！~（咳哼，不小心爆了句粵語出來）
只要掌握好醃製和過水的幾個小技巧，在家也可以輕鬆做出這道滑蛋牛肉飯啦~
開動咯~
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滑蛋牛肉飯被吃之前的告白：“我是這個樣子的！”
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你在港式茶餐廳最喜歡點什麼呢？
好了~本期“今日料理”36寸就推介到這裡~
36寸自己帶貨（代理）的龜苓膏~
真材實料，純草本與龜板的熬製~
通過國家食品檢驗，
安全衛生，符合國家生產標準~
高溫殺菌，天然不含防腐劑~還自帶煉奶和糖漿~食用方便！
如果你喜歡還可以做成甜品哦，加西米或者和奶茶勾搭上也是很不錯的~
紅豆薏米等等食材任你搭配~
夏天來了，冷藏食用更佳~！！！！！
就連小朋友也超喜歡吃~！！
我是36寸優源甄選，為大家推介優質的產品
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