午後時光為自己衝上一杯咖啡或茶，擺上剛出爐的蕾絲蛋卷，剛烤出來的脆度時，我一掰就斷了，咬起來卡滋卡滋也不會太鹹膩，這就是傳說中的幸福。
準備需要的食材：雞蛋2個、砂糖40g、奶油40g、低筋麵粉85g+玉米粉15g(或全部用低筋麵粉)、鹽1/4小匙、芝麻1大匙
步驟一：先來烤芝麻：放入烤箱以160度C烤5分鐘。（這裡也可以炒芝麻一樣的）然後融化奶油：用微波爐或隔水加熱的方式，把奶油融化。
步驟二：蛋撥散後加糖調勻：蛋放入打蛋盆，用手持打蛋器把蛋打散後再加入糖拌勻。糖只要化到沒有顆粒就行，這裡的蛋液不需要打發的。
步驟三：糖加入後要馬上撥散，避免糖粒被蛋汁包覆，形成不容易融化的情況。手持打蛋器貼著盆底來回畫，減少打入空氣的機會才能降低氣泡的產生。
步驟四：篩入麵粉和鹽拌勻後再加融化的奶油。麵粉要分兩次加進蛋液中，每一次都要攪拌到和蛋液完全融合後再加下一次。加入融化的奶油，用同樣的手法再一次調勻拌合到有光澤的滑柔程度。
麵粉、製作美味的麵點美味，怎麼能少了麵粉這材料，低筋麵粉家用5斤。烘焙麵包蛋糕專用，喜歡的朋友看看吧。
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