五一節哪裡也沒有去，我就在家裡給家人做好吃的了。沒有出去玩，我也沒有感覺到虧了，因為我們這邊，5天的假期就下了4天的雨，在家裡卻做了很多平時捨不得吃的美食。在營養搭配上，這道甲魚燉豬肚是我最滿意的，藉著這個假期，開個葷讓家人都能好好的補補。
豬肚和甲魚也能搭在一起燒成一道菜嗎？其實是可以的，而且兩種食材加在一起烹飪，營養還很豐富，適合全家人一起食補的美食。可能很多人都會覺得，這甲魚和豬肚燒在一起，這菜會很油膩吧？其實錯了這兩種食材都是高蛋白低脂肪的食物，而且甲魚還是一道很不錯的養顏美容的食材呢。
甲魚是一種高營養食物，高蛋白低脂肪的滋補珍品。它富含多種營養元素，能提高人體抗病毒能力。豬肚也是低脂肪的食物，有補脾胃虛勞消瘦的吃它能補中益氣。平時真的真的捨不得吃這樣的滋補美食，加上製作和處理起來也比較的複雜，要不是趁著假期，辛苦自己一人，全家都能吃上這道美食，所以就燉了這道甲魚豬肚，藉著這個假期開個葷，讓家人都能好好的補補。
甲魚燉豬肚
食材：甲魚一隻2斤、豬肚一個2斤、姜、蒜、辣椒適量、蔥花、料酒、胡椒粉適量、鹽8克、生抽老抽2勺。
準備好上面的食材，就可以開始了 ，我用的配料都是最基礎的，不想用很重的調味來掩蓋掉這道美食原來的味道，只是用了些胡椒粉來去腥。
1 清洗豬肚：這個步驟要有耐心些，用麵粉來清洗豬肚是最乾淨的，我就用麵粉在豬肚的內外兩層都撒上豬肚，來回清洗3遍，就很乾淨了。
2 清洗乾淨後，把豬肚放進鍋中，加水放入生薑2片，加料酒煮5分鐘撈出
3 煮過的豬肚切起來就很輕鬆，切成均勻的長條，這樣處理過的豬肚乾淨也沒有很重的氣味了。
4 甲魚處理起來是有些麻煩，不會的可以買的時候就叫老闆娘幫忙處理一下，這樣回家就可以直接下鍋做了。
5 姜蒜、蒜苗辣椒炒香後放入甲魚爆炒和豬肚爆炒
6 放料酒、胡椒粉適量、鹽8克、生抽老抽2勺，把味道調好後加水，因為這兩張食材都是比較難熟的食物，所以要放進高壓鍋內煮8分鐘，出鍋後吃起來就很嫩了。
最後一步我會把它回一次鍋，把湯汁收幹些，吃起來味道更加濃郁，出鍋前撒些蔥花，這到甲魚豬肚就完成了。這道美食除了好吃之外，還有滋補功效，所以這樣的美食不建議常吃，我們家一般一兩月會做一次 ，秋冬季節來吃這道美食是最好不過了。
總結：甲魚和豬肚是一種高營養食物，高蛋白低脂肪的滋補珍品它富含多種營養元素，甲魚能提高人體抗病毒能力，豬肚有補脾胃虛勞消瘦的吃它能補中益氣。
我最喜歡吃的就是甲魚殼邊上的這層肉了，而這道菜的成本也是蠻高的，甲魚和豬肚兩種食材，我就花了200多了，但是這個錢我覺得花的很值，全家人都能吃到。這道高蛋白低脂肪食物，我家2個月吃一次，提高人體抗病毒能力
