蘇軾生性豁達，為人率真。好交友，好美食。只是這樣一位才高八斗的文豪，仕途卻不盡人意。
別人做官是步步高昇，而他恰恰相反一貶再貶，在被貶的人生裡不但創作了大量的文學作品，還有更為大眾喜歡的美食。
人家不但懂詩還懂吃，其中有一道菜你就算沒吃過也一定聽過：
家喻戶曉的“東坡肉”
蘇軾因“烏臺詩案”被貶去黃州，經過連日的車馬勞頓，獄卒的冷言冷語，終於抵達黃州。雖然被貶，然這並沒有影響他做為一個合格吃貨的心情。
好不容易抵達黃州之後，蘇軾在這裡首先看到的是：
“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。”
初到黃州，這江裡面的魚啊，走在岸邊都能聞到香味；鑽進山中，就能聞見竹筍的香味。
在黃州期間，蘇軾一度在貧困線上徘徊。最後沒辦法，只能自己帶領全家人在半坡上墾地種糧。
深接地氣的東坡居士發現，黃州的豬肉價格便宜過大白菜。緊接著，蘇軾開創出“東坡肉”烹飪方法。
宋朝的肉食，主要是牛羊肉，東坡卻吃不起羊肉，而那時豬肉則為下品。
當時的豬肉不像現在這樣被大眾所食用。因為自西晉滅亡後，大量的遊牧民族南下，經過幾百年的戰亂，幾經改朝換代之後，早已經嚴重的胡化。再加上歷代醫學家對豬肉的惡評：凡肉有補，惟豬肉無補！豬肉逐漸沒落，皇親貴族們更愛吃的是羊肉。
因為富貴人家不肯吃，貧窮人家不會煮。而蘇軾卻別出心裁，一心鑽研，讓豬肉變成美味的烹飪方法，還專門寫了如何烹飪的詩《豬肉頌》
黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，
飽得自家君莫管。
“淨洗鐺，少著水，
柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，
火候足時他自美。”
（注：罨 yǎn）
不斷探索美食的精神，支撐著蘇軾度過了他在黃州幾年的顛沛流離。
常州幾年的穩定生活
元豐八年，常州城裡有一戶地主鄉紳，家裡的廚子特別擅長做河豚湯。
一日，他聽聞文壇大家蘇軾路經此處，特邀其上門品鑑此湯。
蘇軾登門時，鄉紳家中的男女老少齊齊於屏風之後，希望能聽得其品湯的反饋。
一屏之隔外，蘇軾在主人的陪伴下落座，端起碗，拿起筷子。
眾人屏住呼吸、豎起耳朵。
誰知半晌過去，蘇軾一言不發，只顧手中的筷子來來回回。
眾人聽不到隻言片語，不覺一陣失望。
正此時，忽然“啪”得一聲響，那雙筷子被撂在桌上。
蘇軾仰天長嘆：“太棒了！今天就算毒死在這也值了。”
隨後不久，蘇軾作詩一首：
“竹外桃花三兩枝，
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春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，
正是河豚欲上時。
吃貨的境界：人為食亡也不悔。
新舊黨派之爭，再貶惠州
蘇東坡是天生樂觀者，但政治上很天真。
王安石改革時，他覺得太激進了，懟了王安石
後來，司馬光來了，東坡又覺得太保守，說以前王安石改革多好多好。東坡又被貶了
“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。”這次去到了嶺南惠州，當時的嶺南兩廣一帶還是蠻荒之地，罪臣多被流放至此。遷客逐臣到這裡，往往頗多哀怨嗟嘆之詞，而東坡則不然，他在表現出他素有的樂觀曠達、隨遇而安的態度。
在溼熱的嶺南，他把“一啖荔枝三把火”錯解成“日啖荔枝三百顆”，吃的太上火，因而犯了痔瘡；
因為不想吃藥，又根據道家經典的記載，用胡麻飯、茯苓與蜂蜜製作出一道“東坡茯苓餅”。
據他自己說，這餅既有治痔之功，兼有修仙之效。“如此服食已多日，氣力不衰，而痔漸退”。
至於痔瘡後來有沒有好，只有他本人知道。
最後、最遠之天涯海角
蘇軾一生被流放三次，而且一次比一次偏遠。蘇軾62歲那年，來到了他此生到過的最遠的地方——海南儋州。幾乎處在當時版圖邊邊位置。彼時被放逐海南是僅次於滿門抄斬的處罰。
四野望去，一片荒蕪，連個棲身的席子都沒有，更別提各種美食了。
惡劣的條件下，蘇軾曾像當地人一樣以蛤蟆、老鼠充飢，但他很快就發現了一項人間美味——生蠔。
蘇軾被貶到海南島後，發現牡蠣很好吃，在給兒子的信中，他詳細介紹了生蠔的烹製方法：可以跟酒拌在一起，放在鍋裡煮，也可以放在火上燒烤，並稱自己從未吃過如此鮮美的食物。
末了，又似幡然醒悟一般，連連囑咐兒子這是秘密，不可與外人道，因為他怕那些朝中大員知曉，他們可要爭著搶著來這裡了。真正的一個無可救藥的樂天派。
後來，他親手搭建茅屋，並且克服了語言不通的困難，將中原文明傳遞給了海南的黎族百姓，教會了他們以農為本、勘察水脈、種田耕作。
“問汝平生功業，黃州惠州儋州。”
事實上，在蘇軾屢遭貶謫的一生中，常常會面臨食物短缺的境況，連飯都吃不上的時候也並不少見。
但東坡令人驚歎的地方是：在艱難時，也想盡方法讓自己吃得開心。
林語堂曾說過：
“蘇東坡是一個無可救藥的樂天派、一個偉大的人道主義者、一個百姓的朋友、一個大文豪、大書法家、創新的畫家、造酒試驗家、一個工程師……但是這還不足以道出蘇東坡的全部。”
蘇軾的66年人生，有12年在流放中度過，可他不論身居何境，始終都懷有一種樂觀與無畏的精神。
