自打进入深秋之后，气温骤降，每天是又冷又热，让人感觉极度的不舒服，对于抵抗力比较差的小孩和老人来说，就特别容易感冒。所以在这个季节交替的阶段，及时调节家人的饮食就至关重要。这个季节，每天给家人煮碗汤喝就很适合，暖身暖胃。
这个季节多喝汤，比穿秋裤都实在，一碗汤下肚，全身都暖和起来了，尤其是冬瓜丸子汤，营养又滋补，又鲜又好喝，还能帮助增加身体抵抗力，减少感冒。
【冬瓜丸子汤】
材料
原料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜
配料：葱、姜
调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1.冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片，粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可。
2.葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面，顺着一个方向搅拌上劲儿。
3.肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用。
4.汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）。
5.在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些。
6.待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了。
7.撒上香菜碎，淋少许香油，完成。
该菜肴丸子鲜嫩，冬瓜爽滑，是一道深受老人和孩子欢迎的汤菜，喜欢的话大家可以尝试做下。
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