鹽邊縣，一處位於山脈深處的世外桃源，有著500餘年桑葚栽種的歷史。
這座美麗的縣城，矗立在雅礱江畔，峽谷幽洞鱗次櫛比，高山深處海拔懸殊。
每逢3、4月，滿山遍野的桑果結滿了枝頭，每一顆都飽滿多汁。
「始自公元四世紀，南方絲綢之路途徑攀枝花，帶來桑樹種源，開始種植；明末清初年間，鹽邊縣桑樹大力種植……」就這樣，種桑養蠶的文化綿延了上千年。
△當地栽種56年的桑樹
如今，老鹽邊仍有茶馬古道的痕跡。行車至深處，就能看到那條無數採桑女、牧民、馬幫用腳踩出的鹽茶古道。
沿著古道，山下傈家漢子組成的馬幫緩慢上行，趟過小溪、走過草坪、穿越原始叢林，風吹馬動，叮叮鐺鐺的鈴聲響徹山澗，迴盪在曠野。
鹽邊雖小，但人文頗豐，雖然達不到文獻名邦的氣勢，卻也可稱得上鍾靈毓秀，人文翡翠的神韻。
鹽邊古稱“大笮”，所以鹽邊人將他們的地域文化稱為“大笮文化”。
△中國果桑之鄉：攀枝花鹽邊縣
上個世紀末建成的大型水電一一二灘電站大壩，把雅礱江攔腰截斷。當地人把這碧波盪漾的浩瀚庫區稱為笮海，水下深埋著鹽邊縣老縣城和古代橫斷山脈中的先民。
凡是跟鹽邊人打過交道的外地人都有這樣的感覺：鹽邊人活得自在，瀟灑散淡；活得自豪，底氣十足。
身處深山老林，他們卻自成一派古樸樂觀。
在這樣的大笮文化薰陶下，千百年來，鹽邊人守護著這片淨土，憑藉對土地的情感，一直實踐著土地倫理，善念循環，樂觀耕作。
地上的汗水不會乾涸，每一滴都豐滿了春苗與秋禾。
桑田·順應自然耕作
鹽邊地處青藏高原的東南臺地邊緣，金沙江和雅礱江兩條大河在其境內匯合。
從環境上來說，攀西地區環境汙染少，種植水果歷史悠久且全國聞名。
△山未果業 12.5萬畝桑葚基地
鹽邊環縣皆山，《鹽源縣誌》說它“磅薄崢嶸之氣，無所發舒。”海拔1000-3000m，最大相對高差3229m，山巒重疊，峽谷壑深。
這裡是典型的南亞熱帶乾熱河谷氣候，冬無凍害、夏無酷暑。
空氣質量優良穩定率95％，年均溫20.3℃，年積溫6600~7500℃，年日照2700hr，無霜期300天以上，具有
雨量充沛、旱溼分明、年溫差小、日溫差大、無霜期長等特點。
△鹽邊縣實景
土壤以紅黃土為主，PH值5.5-6.5，有機質含量高，礦質元素豐富，土壤深厚，病蟲害也較少，非常適宜桑樹生長。
獨特的氣候地貌，造就了鹽邊桑果的優良品質。
△成熟的桑樹，結滿了桑果
當地採用蠶桑兩用的果樹品種，蠶寶寶脆弱，不能接觸到一點的農藥。
在護理桑葚的時候，當地桑農已經養成了不打農藥的習慣，靠田地裡的蜘蛛或小鳥除蟲等自然方法。
當山未的團隊前往當地實地考察，甚至能在桑園裡看到毛毛蟲、花姑娘蟲等，真正做到了綠色無公害。
這裡的桑葚不以大量產值作為主要目標，每株桑樹都是尊重土地、風霜日曝後強勁健康的自然恩典。
採摘週期短，僅有一個半月的時間。
每年3月中旬，成熟掛果。等到4月底，匆匆下市。
除了少部分桑葚被曬成了果乾，或被外地的藥商收走外，受制於時間和人力，大部分的桑果只能掉落在地，重新迴歸土地。
這是農作的浪漫與殘酷，桑農們順著天地的脾氣，耕作出一年一季的稀有價值。
△無人採摘，桑果散落一地
遵循自然，是這裡默認的法則。
更珍貴的是，連灌溉的用水，都非一般抽取的地下水或儲存水，而是來自山泉水彙集成的清溪。
每日滋養灌溉，讓這裡的每個生命，都能因為自然，良善療愈而然。
桑葚·大山孕育的黑珍珠
當地種植採用雲桑2號樹種，味甜芬芳，果實飽滿，纖維少，出汁多，富含豐富的花青素。
黑桑葚是自然界含花青素最高的水果，比藍莓還高，因為桑葚全果包括皮、汁液中均含有花青素，而藍莓僅在表皮含有花青素。
而在我國現有的桑葚產地中，來自攀枝花鹽邊縣的桑葚花青素含量最高，因為鹽邊縣的晝夜溫差大、降水少，非常有利於糖和花青素的積累。
△ 2013年，農業部正式批准對“鹽邊桑葚” 實施農產品地理標誌登記保護 ；2016年，中國蠶學會授予鹽邊縣
而在華南地區，往往桑葚成熟季節就是雨季，桑葚糖度低、酸度高，花青素含量也低。
科研數據顯示，來自攀枝花的桑葚其花青素的含量甚至可達華南地區桑葚花青素含量的3倍。
△桑葚的紫是天然色素：花青素
桑葚作為聚合類漿果，就像一個裝滿水的氣球，皮被撐得薄薄的，一戳即破，摘下放在嘴裡輕輕一咬，清甜的果汁立刻在口腔裡完全迸發出來。
這裡的桑葚酸甜適口，味道厚重甜美，以個大肉厚、飽滿、糖分足為著稱。
吃過的人，都讚不絕口。
△鹽邊縣桑葚，甜度可達到17%
雖有當地桑葚品質如此之高，但當地桑農的處境卻不盡理想。
作為省級扶貧開發縣，這裡距離城市需要3小時車程，而桑葚在長途運輸過程中容易破損，導致了走不出大山的現狀。
△鹽邊縣當地居民
△鹽邊縣當地房屋
桑農們只是缺少一個機會，他們對外面的世界所知甚少，能夠調動的社會資源也非常少。
在仰望星空的時候，也需要記得我們站在土地上。
合作的桑農很多都屬於是貧困戶，但更多時候我們看到的是農戶們內心的富有，那種想種出好桑果的執著或傻勁，以及他們對於生活樂天知命的態度。
SUN·留住時光
“傳遞真實自然之味”，這是我們的理念。
讓更多農民過上好日子，讓農產品走出去，這也是我們和桑農想去共同完成的使命。
以不打農藥的桑葚，
搭配漫長時光，萃取菁華；
讓味蕾呼吸來自山裡，
最純粹寬廣的沉靜和自由；
還原純粹，擁抱真實。
從每日餐飲到親朋歡聚，
我們以最乾淨健康的桑葚，
給予生活該有的美好。
一顆桑葚，
小巧卻蘊含寬廣的內涵和動人的情感。
