說起美味的巧克力，愛吃的人非常多，巧克力算是國內外最受歡迎的零食之一了。我們買巧克力時常常會發現，一板巧克力上面會有許多的凹槽，起初大家都以為這凹槽是為了方便我們把巧克力塊掰開食用的，事實上並非僅僅如此。
巧克力一般有三種，黑色，白色以及牛奶巧克力，它的原料是可可豆。無論哪個品種的巧克力都是從液體凝結成固體的。為了讓巧克力製作的更加完整，所以菜使用一些模版做出這樣的造型。
其實無論哪種巧克力，它都需要一個凝結的過程，而在凝固的時候就需要採用模板，這是為了使巧克力更方便的從模板上脫落下來，所以才設計了這些凹槽。
還有一點則是，大量的凹槽設計是為了增加巧克力的接觸面積，從而使得巧克力快速的凝固，並且保證凝固均勻。如果廠家選用的模板中並沒有凹槽的話，那麼巧克力凝固的狀態將不會更為均勻，這樣吃起來的巧克力可能口感上也可能會大幅度地下降喲。
吃了十多年巧克力，才知道上面的凹槽是幹什麼用的，原來一直誤會了。你原來知道巧克力上面的凹槽的作用嗎？看完是不是恍然大悟了呢？你覺得哪種巧克力最好吃？一天吃多少才合理呢？
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