現在我們大家的生活條件好了之後，大家在平時都會去享受生活了，在現在人們最重要的事情，當然就是吃一些美味的食物了，而且現在我們身邊的自助餐廳也是越來越多，大家在平時不知道吃什麼，或者是想吃好吃的東西的時候，大家就會去選擇自助餐，裡面的食材非常多，而且可以隨便吃，什麼樣的種類都有。另一個問題就是我們不管拿了什麼樣的食物過來，一會兒之後服務員就會過來收空盤。我們看到服務員收空盤的時候，都不知道是什麼樣的意思。其實他們一直來收盤子也是有內幕的，我們一起來看一下吧。
在自助餐廳裡面會有這樣的情況，首先就是為了提升大家在用餐時候的用餐體驗，這樣的話就會讓很多顧客覺得服務員在這個時候的服務非常周到。受到了被服務的感覺，讓我們就會覺得。呃，態度很好，所以在下一次想要吃自助餐的時候，就會首先想到他們家了，另外一個就是大家在拿了一些東西之後，把這些盤子放在桌子上會很佔地方，如果再拿一些東西的話，很有可能就會放不下，所以說他們把盤子收走之後就會騰出更大的地方來放東西了。
另外一點就是防止有些顧客專門故意把剩下沒吃完的食物藏在堆積的盤子裡面，因為我們大家去吃自助餐，都知道這個餐廳裡面是不能浪費的，如果浪費了的話就會被罰款。在這個時候及時收走盤子就可以預防有一些顧客故意把沒有吃完的東西放在盤子裡面了，所以自助餐廳這樣做也是為了防止浪費。
還有最後一點就是時不時的來收盤子，這樣就是為了提醒你時間，到了用餐時間差不多可以走了，其實是自助餐廳裡面規定的用餐時間，一般就是兩個小時，但是大部分人在吃的時候基本上都是一個小時左右就已經吃好走人了，但是有一些顧客他們吃好了之後就會在裡面坐著聊天，聊一會兒，休息一會兒，然後再吃一些水果。這就導致在後面用餐的顧客會等很長的時間，所以說在這個時候服務員就會頻來收盤子來提醒你在這個時候吃飽可以走人了。
還有最後一點就是自助餐廳裡面是為了提高碗碟的使用率，因為自助餐廳所有的餐牌都是非常多的，尤其是在生意非常忙的時候，有一些碗碟也是不夠用，如果每一位顧客都拿了很多的話，就會導致後面的顧客已經沒有東西可以使用了，所以在這個時候頻繁的收碟子就可以循環用了。所以看了這個文章之後，大家就知道為什麼我們在吃自助餐的時候，會有服務員頻繁的來收盤子了吧。
