蘑菇買多了，隨意放了點在韭菜裡面，沒想到起了意想不到的效果。韭菜很鮮美，蘑菇有韭菜的香味
，味道真棒。這是一道非常棒的下飯菜，炒了一大盤，全被吃光了，第一次覺得米飯蒸少了，哈哈，老公說味道不錯 韭菜的鮮香搭配蘑菇的滑嫩，美味極了。
韭菜炒蘑菇
材料：
主料
韭菜300克
蘑菇100克
輔料
蠔油1匙
雞粉少許
大蒜3瓣
香油5克
油適量
鹽適量
鹹鮮口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
做法：
1原料準備好；
2新鮮蘑菇洗淨撕成兩半；
3韭菜擇去黃葉，洗淨切合適的長度；
4蘑菇入開水鍋中焯熟；
5鍋內入適量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒；
6大火快炒至韭菜變色，倒入蘑菇，調入蠔油、鹽、雞粉、點入香油提味即可。
小竅門
這是一道快手菜，全程大火快炒，蘑菇事先焯水可以節省炒的時間，也可以去掉蘑菇的草腥味。
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