青海值得一去，如果你是一個吃貨，就更應該來這裡！！！
大多數來青海都是為了青海湖而來，而青海的美食也有它的特有的美食，它和四川的麻辣、江浙的甜膩不同，帶著西北高原特有的原生態。而且青海的食物和這裡的人一樣實在，食材新鮮，分量非常足！！！
今天小編帶你看一下，央視鏡頭下的青海羊肉！
青 海 的 羊 肉 選 材 草 原 上 的 高 原 羊 ，而他們的特殊做法——黃燜，這樣的特殊燜法不僅保持了肉的原有的色澤，還保留了高原羊那份獨有的純真，對羊肉所寄託的，是高原生活的寧靜、高遠。
CCTV-10《探索·發現》有一期給我們帶來了青海的特色！
軟嫩彈牙的黃燜手抓肉！
黃燜
是 一 種 為 保 持 肉 類 原 有 色 澤 的 特 殊 燜 法，而這種最大的特點是油少、香味足，後味醇！全程只在煎羊塊時在鍋底抹了一點點油防粘，炒配菜用的都是羊皮逼出來的油，動物油脂真是香到上頭啊，再挑剔的味蕾也能被瞬間征服!
當然羊肉的做法不只有這一種，接下來就帶你看下一種做法！
肉質細嫩的炕羊排
炕羊排可以算是青海羊肉的代表，相信大多數人都不會喜歡羊肉的羶味，但是在炕羊排中，反倒覺得這羊獨有的羶味，簡直是一絕。外加上口感香糯的土豆片和入味均勻的寬粉，吃後就停不下來，羊排要吃稍肥的，才可體會到羊肉的鮮美，可能就是因為它保留了羊肉的原始，才讓羊肉的味道，更上一層樓！
在央視的鏡頭下，還有一種美食！
青海犛牛頭
在青海，犛牛是終身無勞役的，逐水草而居的半野生生長方式，原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草，貝母等名貴中草藥，使得肉的口感極佳，色鮮，味美，鬱香，細嫩多汁，肉質細嫩，味道鮮美，犛牛的肉具有很高的營養保健價值，是其他牛肉所無法比擬的！
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