開席令
今日，天降祥瑞、地納祥和，八方賓客、匯聚蜀河；主家盛情、擺八仙桌、辦八大件、喜迎貴客；
前菜已好、酒熱尖了，恭請眾位，各自入坐；一桌四方，八仙同坐；上坐長上、下坐同堂，左右隨緣，老幼寒喧，共進午（晚）宴；有請賓客，端盅動筷，吃好喝好，開－－席－－了！
出菜令
（根據黃州會館所列菜譜）
1、漢水蜀河、龍鳳呈祥，頭道菜“青龍入江－－墨魚粉絲湯”，上了！
2、國泰民安、百業興旺，二道菜“蒸蒸而上－－粉蒸肉”，上了！
3、萬事順心，大吉大利，三道菜“吉祥如意－－清蒸雞湯”，上了！
4、紅運當頭，魚躍龍門，四道菜“年年有餘－－紅燒漢江魚”，上了！
5、官運亨通，連年高升，五道菜“步步登高－－肉糕湯”，上了！
6、瑞氣臨門，和氣致祥，六道菜“合合美美－－清蒸蓮盒”，上了！
7、心心相印，肝膽相照，七道菜“寬宏大度－－清蒸肚片湯”，上了！
8、相逢是緣，相敬如賓，第八道菜“天長地久－－酒米敬糕”，上了！
用飯令
今日XX，賓客滿堂，主家高興，客人開心，八大件席，蜀河特色，眾客共享，喜氣洋洋，上罷正菜，座碗端來，主食供上。
噢－廚房的！請上座碗、上飯了！
各位賓客，今日一聚，永生難忘，席薄酒淡，情深意長，祝福各位，一生幸福，兩全其美，三星高照，四季發財，五福臨門，六六大順，七巧成圖，八馬四季紅紅的！
請用飯了！
關於蜀河八大件
陝西省非物質文化遺產“蜀河八大件”，是旬陽縣蜀河鎮一帶群眾逢年過節、籌辦紅白喜事時的必備宴席，迄今已有一千多年的歷史，蜀河“八大件”有著非常講究的禮儀。
蜀河“八大件”作為一種原生態的傳統地方飲食習俗，體現了高深的烹飪技巧，陝南獨具特色的風土人情以及豐富的飲食文化和內涵。
（WJJ）
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