每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
清蒸螃蟹
主料: 螃蟹1000克
辅料:黄酒15克、姜末30克、蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克
做法步骤:
1、在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。我家做法是:葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙热油即可。
2、取一个盘子,先铺上粉丝。螃蟹放在上面,入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
3、锅烧热入油,烧至6成热后,趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
腊肠蒸南瓜
材料: 腊肠 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、蚝油、白砂糖、香油、香醋
做法:
1、南瓜切块洗净。腊肠和蒜分别切碎。
2、1勺生抽,1勺蚝油,1勺白糖,1勺香醋,1勺剁椒,少许香油调成酱汁。
3、盘内放入南瓜块,腊肠蒜末倒在南瓜上。淋上酱汁盖好盖子。
4、入锅蒸7分钟焖3分钟,撒上香葱即可。
荠菜春笋豆腐羹
材 料
竹笋三小根
荠菜100克
嫩豆腐250g
芝麻油少许
枸杞、玉米淀粉
胡椒粉、盐适量
做 法
1. 荠菜洗净焯水控干切末,竹笋剥壳洗净切滚刀块焯水,豆腐划块备用
2. 起油锅,七成热时下豆腐翻炒片刻
3. 倒入开水煮半分钟下竹笋和荠菜末,煮半分钟根据自己口味加盐
4. 二勺淀粉加水调好倒入锅中,边煮边轻轻搅动
5. 加入适量泡发好的枸杞,再次沸腾就可以关火了
脆瓜炒海蜇
材料:黄瓜1斤左右,海蜇加热前3-4两,枸杞1-2两,食盐,料酒,葱末,姜末,枸杞
做法:
1.把黄瓜切片,放入碗中,下入20克食盐,抓匀后腌制3小时。
2.锅中坐水,下入2勺料酒,1勺盐放入处理好的海蜇,水开后马上捞出。
3.黄瓜腌好后挤干水分。
4.热锅倒入少量油,下葱姜末煸香,下入腌好的黄瓜片和焯过水的海蜇,放1勺料酒、小半勺盐,加入泡好的枸杞子,翻炒两下就立刻出锅。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱,供大家学习,喜欢的别忘了关注下,每天都会准时更新最新的美食菜谱!希望你们能喜欢!