油爆河蝦
材料：河蝦、姜、蔥、辣椒、老抽、生抽、鹽、糖
做法：1、河蝦剪去鬍鬚，蝦鉗，並洗淨、蔥姜切沫，辣椒切丁。
2、熱鍋，放入豬油，待其融化冒煙後先爆香蔥姜沫再放入河蝦。也可用其他油，但記得油的量要多。
3、如果太少，蝦殼就不容易被炸得酥脆。加入老抽15ml，生抽15ml，鹽適量，以及辣椒粒，略微翻炒後，倒入料酒，蓋上鍋蓋悶2分鐘。
4、關火，加入糖，繼續翻炒，直至糖粒融化。出鍋，裝盤，撒蔥花。
豆腐素餅
材料：嫩豆腐一塊、胡蘿蔔一小個、菜心梗四根、黑木耳、澱粉一湯勺、麵粉一湯勺、鹽、番茄沙司
做法：1.豆腐拌碎、胡蘿蔔、菜心梗和黑木耳切碎；
2.把豆腐、胡蘿蔔、菜心梗和和黑木耳混在一起，加入澱粉、麵粉和鹽攪拌均勻；
3.不粘鍋里加一點油，然後用湯勺一勺一勺地把豆腐混合物放入鍋裡，小火把豆腐餅兩面煎至焦黃。
4.擺盤，使用時可蘸著番茄沙司一切吃。
豆豉炒白菜
材料：圓白菜 油 鹽 豉油 味精 紅辣椒
做法：1.把圓白菜洗淨切絲。
2.蔥熗鍋倒圓白菜翻炒。
3.倒豉油翻炒。
4.放鹽翻炒。
5.放味精翻炒。
6.最後放紅辣椒翻炒。
7.攪拌均勻出鍋裝盤。
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