每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
啤酒鴨
材料：
鴨肉切塊、啤酒、姜蒜、花椒、乾紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉。
做法：
1.鴨子洗淨剁塊後焯水備用。
2.鍋中放少許底油，下姜蒜片，乾紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3.倒入鴨塊翻炒。調入生抽，老抽，少許白糖炒勻。（這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了為止）。
4.加入能沒過全部鴨塊的啤酒，放鹽調味，大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。
5.再大火收汁，撒少許胡椒粉即可。
建議：
1.鴨皮油挻多的，步驟2的時候，儘可能的少放點油。另外，也可以把脂肪較多的鴨皮給剔掉。
2.步驟3的時候炒的時間越長，後面燜的時間就要的越短，而且炒得久的話，會更香。
3.香料別放太多，搶了鴨子的鮮味就不好了。
辣炒雞丁
主料：雞胸脯肉1塊；
輔料：紅椒適量柿子椒適量；
調料：色拉油適量 食鹽適量 醋少許 姜適量 蒜適量 花椒適量 幹辣椒適量 料酒適量 小蔥少許；
做法
1.雞肉清洗乾淨；2.把雞肉切成丁；
3.熱鍋加油後改小火放入薑末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸；
4.放入雞丁翻炒；5.同時加入些許的鹽；
6.加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁裡的水分炒出來；
7.接著可以加入醋，沒過雞丁；8.蓋上鍋蓋，開始中火燜煮三分鐘；
9.三分鐘後改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗裡欠汁全倒完；10.加入青紅椒絲，可以出鍋了；
向日葵蛋包飯
做法
1.先用火腿加剩飯，炒一碗普通的蛋炒飯，乘碗裡用小勺子壓緊，扣在盤子上就可以了。
2.然後鍋油燒熱煎雞蛋皮。
3.把雞蛋皮切出細條，跟花瓣。
4.橫一條豎一條的擺放出花心。
5.旁邊擺花瓣，再點上豌豆即可。
椒鹽小黃魚
材料：小黃魚400g，胡椒粉，椒鹽1勺，檸檬半個，油，料酒，鹽
做法：
1.小黃魚去內臟，去魚鱗
2.碗裡倒入料酒，胡椒粉，一點點檸檬汁抓勻，醃製15分鐘
3.鍋內燒油，將醃製好的小黃魚放入鍋內煎至金黃
4.繼續小火慢煎，然後8分熟的時候撒椒鹽出鍋
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
