杭幫菜，又叫迷宗菜，是漢族飲食文化的重要組成部分，屬於浙江菜的重要流派。 起源於一千多年的南宋。杭州菜源遠流長，它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。杭幫菜的口味以鹹為主，略有甜頭，特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、幹炸響鈴等。
杭州菜分為“湖上”、“城廂”兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。後者用料以肉類居多， 杭幫菜烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮鹹合一。
杭幫菜的口味以鹹為主，略有甜頭，但不像蘇州菜那麼甜，也不像上海菜那麼濃重，容易被人接受。“清淡”是杭幫菜的一個象徵性特點，這個特點恰恰順應了菜餚要向“清淡”化發展的趨勢。另外，杭幫菜清淡平和，“搶味”的元素不多，這一特點使它容易吸收南北各地菜餚的精華，所以現在的杭幫菜更像是 “萬能菜”，容易博得南北食客的喜愛。
雲上東坡醉千層
葷素相間“雲上東坡醉千層”，風味相濟清晰多層，酥軟鮮美。食材嚴格精選五花三層肉，也是傳說中豬身上最好的一塊肉。
宋嫂魚羹
是一款經典的杭州菜，起源於南宋，距今已有800多年的歷史。使用刺少肉鮮的桂魚和黑魚，精心熬製數小時直至它色澤金黃，鮮嫩滑潤；最後再加入烤制過的鱈魚肉，這湯碗中的奢華可見一般。
桂柳乾絲
這碗鮮醇入味的“桂柳乾絲”，選用江蘇揚州的傳統乾絲幹，外加香菇絲，魚皮絲，筍絲，火腿絲和蛋絲；同桂魚熬製的湯一起煮，湯汁色澤金黃，口感濃郁。
江南山核桃小牛肉
選用靠近牛肋的鬆軟牛腩，口感最為鮮嫩，經過特殊秘製法烹飪；加之來自浙江臨安又甜又脆的小核桃，為本來就酥軟入味的牛肉提香不少。
淮揚炒軟兜
最具有代表性的一道淮揚菜。選用筆桿活鱔魚的脊背肉，口感滑嫩。這道菜味道醇厚而不膩，在製作上特別講究輔料搭配、火候運用，既要保持主菜的原汗原味，同時又體現佐料的滲透。黑白胡椒均為餐廳自磨。
清溜太湖蝦仁
食材用的是太湖白蝦，每日純手工現剝。用鳳尾蝦方式留尾烹飪，蝦的新鮮度便可完全呈現。
燻鯧魚
在傳統上海菜的選料上，雍頤庭的燻魚把原來常用的青魚換用鯧魚，精選每條均在一斤以上的，保證肉質厚實及細膩。並且在烹飪過程中減少糖的使用，口感上能使魚肉更為鮮嫩。
紅燒錢江鰻筒
主要食材是來自錢塘江的野生鰻魚，用最傳統的方式來烹飪，為保證鰻魚原有的鮮味，烹飪時僅添加鹽，醬油，糖。
雪菜黃魚餛飩，辣椒蟹粉小籠包
分量十足的大餛飩內包鮮美的浙江舟山黃魚肉，湯底用桂魚和黃魚熬製而成。再來一籠創新口味的辣椒蟹粉小籠包，上海的味道不言而喻。
