水爆肚
食材：牛百葉、黃瓜、香菜、小米辣
調料：鹽、雞精、豆腐乳、韭菜花、芝麻醬、香油、生抽、乾紅辣椒。
功效：牛百葉中有豐富的蛋白質，鈣鐵，還有補益脾胃，補氣養血補虛益精，潤腸通便，補充鈣質之功效。
製作：一、首先把百葉洗乾淨，一定要多洗幾遍，洗完再用水衝，衝完以後，切成條，條不要太寬，也不要太細了，切好條放入盆中，盆中在倒入涼水繼續浸泡。
二、在浸泡百葉的時候，把黃瓜洗乾淨，切成黃瓜絲，香菜摘乾淨，洗一下，切碎，在把小米辣洗乾淨，切成小段，備用。
三、鍋中倒入油把乾紅辣椒放入鍋中炸出辣椒油備用，麻將倒入碗中，再把鹽，雞精、豆腐乳、韭菜花、生抽、香油，倒入攪拌均勻，鍋中倒入水把百葉放入焯一下，不要時間太長，看見百葉打捲了即可撈出，把調好的麻將倒入百葉上攪拌最後把香菜，小米辣，黃瓜絲放上即可。
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