關於日本的果園,常常都聽他們的水果口感好,一個很重要的因素是他們的土壤有機質含量高;也是比較注重土壤的改良,一般不會輕易使用化學肥料(以前也走過化肥之路,現在全部改過來了)。
今天來看下石原果樹園,來自岡山縣。素有「水果王國」之稱的岡山除了水蜜桃有名,葡萄其實也非常厲害!說到岡山的話就是“麝香葡萄”,是具有獨特的香味和風味水果女王。
這家「石原果樹園」擁有約150年的歷史,除了葡萄園之外還有一個梨園,獨家採用「減農藥乳酸菌栽培」法種植,提高土壤中的活性及好菌,果物自然營養滿分。這裡栽培了岡山在地最有名的「晴王麝香葡萄」和「桃太郎葡萄」,其它像是「貓眼葡萄」、「翠峰」、「紫苑」也吃得到,品種共計有15種以上,於每年7月中旬~10月中下旬開園。
品種共計有15種以上
這裡的葡萄矜貴之處,不只是僅限日本發售,“當每次長出果實時,我們便會進行修剪,讓每顆葡萄得到充分空間生長及吸取養分”,粒粒皆辛苦,園主笑說,最誇張情況是從六百多顆葡萄剪至最後後數十顆,難怪顆顆圓潤晶瑩、甜度十足。
根據品種的不同,各個味道、甜味、口感、香味等也不一樣。每年7月中旬到10月中旬,都會開實體和網絡店鋪來出售水果。
搭建葡萄園中
開始結出果實
金手指疏果
各種不同品種的葡萄
石原果樹園的葡萄一般由7月供應至10月底,當中以8月至9月的葡萄品質最好,甜度最高可達20度以上。採摘葡萄前園主會先準備一小盤讓客人試味,解釋葡萄種類,再讓客人在溫室果園內自由採摘,摘葡萄技巧不多,用剪刀在莖部一剪,輕輕接著,避免觸摸葡萄影響口感,置於籃中之時切勿堆疊,否則容易壓壞。入園後首先由專員為大家解說葡萄相關知識,接著讓大家試吃,再各自採摘喜歡的葡萄
日本果園是非常重視農家肥的施用的。為了降低果樹對土壤中有機質含量的消耗,日本果園裡的果樹負載量都很低,每年必做的動作就是大量疏花疏果,僅在果樹上保留品質優良的果子。他們所追求的目標並不是果子的產量,而是果子的質量。
從上文可以看到,這個果園歷史已經150年了,很多人感嘆我國農業技術落後,其實,農業技術是需要時間積累的,新中國成立時間也不算長,相信在不久的將來,我國農業也會走到世界前列!