作者：合陽縣果業協會會長 高級農藝師 雷孝民
花椒摘心是花椒綜合管理技術中的一個環節。其目的是節約營養,控制枝條旺長,促進果實生長。在實際應用中，發現好多椒農沒有掌握摘心的時間，存在摘心偏早、急於摘心的傾向。導致嫩芽子滿樹，不摘不行，摘了又長，人不得消停，純粹做的無用功。
1、摘心過早，隱患很多
第一,影響產量。果實的大小與葉片數量成正比。葉片多,生產的有機營養多,供給果實的營養充足,有利於果實生長。摘心過早,葉片數量減少,有機營養量減少,直接影響果實生長，影響果個大小，影響產量。
第二,勞而無功。春梢旺長期摘心,摘而不停,摘了再長,長了再摘,沒完沒了。自己給自己增添了麻煩，加大了勞動強度，純粹做的無用功。
第三、違反自然法則。春梢生長期，根壓源源不斷的將無機營養壓向枝條、芽眼、葉片、果實。特別是頂芽受到的衝擊力最大，一旦摘心，反向壓力就會倒逼第二、第三，甚至第四芽子萌發。摘去一個頂梢,出來2-3個甚至更多的副梢,消耗營養更甚。副梢多，赤黴素多；赤黴素多，條子更旺；條子越旺，與果實爭養矛盾越突出：落果多，果子小，產量低；條子越旺、越多，樹體越密閉，不僅光合量減少，更有利於煤汙病的發生。
有桃樹的人都知道，桃樹喜歡旺長，桃農不得不進行化控，而且，必須人工夏管。什麼時候夏管？春梢生長後期。為什麼呢？很簡單，早了管不住。一剪子下去，又冒出來幾個副梢，越管越密。這都是幾十年、幾輩子人的實踐總結。花椒與桃樹、蘋果等一樣，都是植物，在春梢旺長期摘心，無異於堵水，越堵越亂。反而給自己摘出了麻煩，導致落果、小果、低產。
2、花椒樹摘心時間
花椒到底什麼時候摘心合適呢？一句話，春梢生長末期和秋梢生長初期。具體到合陽縣域內，就是6月下旬和8月上旬。1年摘心兩次。
3、花椒樹摘心的技巧
花椒摘心很有講究。
第一、時間問題。第一次摘心，一定要等到春梢生長末期。摘心後僅僅第二芽萌發，避免了第三、第四芽的萌發。減少了摘心次數，降低了勞動強度。
第二次摘心是在秋梢生長的初期。我的實踐經驗是縣南（600米以上海拔地區）8月15號以後、縣北（700米以上地區）8月10號以後摘心。不會萌發，摘到那裡就停在那裡。
第二、摘心的具體手法。幼樹輕摘，成齡樹重摘；結果少的樹輕摘，結果多的樹重摘；延長頭輕摘，側生枝重摘，背上旺枝輕摘+轉枝。所謂重摘就是掐去頂部10公分嫩梢，輕摘就是掐去頂芽、或者5公分嫩梢。輕摘+轉枝是對背上旺長枝採取的對應措施。方法是先掐尖，再將枝條向著大枝枝頭方向壓倒，再向側後轉動，使基部受傷，停止延伸，即可達到抑制旺長的目的。
花椒樹通過兩次摘心，樹體張弛有度，枝條粗壯，有利於營養的積累，有利於果實的生長，有利於花芽的形成，為高產、優質、高效益奠定了物質基礎。同時，更好的預防了第二年早春的抽條現象發生。
