这3种蔬菜的叶子营养价值更高，很多人却不知道，总是当垃圾丢掉
蔬菜是咱们日常饮食中的重要补充部分，从小家长就教育我们一定要吃吃蔬菜，这样才能营养均衡，长大个儿！蔬菜的种类有很多，每个蔬菜吃的部位也不太一样，老祖宗告诉我们，有的蔬菜可以吃叶子，有的蔬菜可以吃果实，还有的蔬菜可以吃根。所以，记忆中我们的父辈也是秉承祖训，除了该吃的部位炒菜吃，其它的全部丢掉，殊不知这样简直是浪费食材，暴殄天物啊！
其实，很多蔬菜浑身上下都是宝儿，一些吃根部的蔬菜，咱们都是把叶子直接丢掉了，其实这些被我们当垃圾都掉的叶子才是宝贝，其营养价值要远远高于蔬菜的根部，咱们一起来看看都有哪些吧！这4种菜叶别再丢掉了，营养价值比菜本身高多了，很多人却不知道！
芹菜
芹菜是大家经常会吃到的一种蔬菜，尤其是冬春季节，这个时候的芹菜大量上市，价格非常便宜，就拿我们地区现在卖的芹菜来说，一斤才6毛钱，相对于其它蔬菜要便宜不少呢！芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质，经常吃芹菜可以清肠胃，促进排便，所以一直深受女性朋友的喜爱。
以前我们父辈们吃芹菜的时候，总是只吃芹菜的茎部，而对于芹菜的叶子都是直接丢掉，难道芹菜叶真的没有营养价值吗？其实，芹菜叶里边的营养价值一点也不低于芹菜的茎部，芹菜叶富含钾元素，对促进新陈代谢非常有帮助。只是因为没有找到正确的烹饪方法，而一直被人们遗弃。芹菜叶最美味的做法要数做汤面、摊饼子、做蒸菜了，所以大家以后不要在乱丢了。
莴笋
莴笋是春天非常受欢迎的一种蔬菜，尤其是正在长身体的孩子们，一定要在春天多吃莴笋，对于生长发育非常有帮助。在大家的传统观念里，买莴笋的时候，一般都会让卖菜的菜贩子把叶子全部去掉，总感觉叶子会压秤，菜贩子也非常乐于这么做，殊不知，大家把好东西都给了菜贩子。
其实莴笋叶子的营养价值要远远高于莴笋本身，同等重量的情况下，
莴笋叶子的蛋白质含量是莴笋的6~8倍，脂肪含量更是10倍以上，每500克鲜莴笋叶中，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，看到这一组醒目的数据，你还会选择丢掉莴笋叶吗？
萝卜
萝卜是大家冬天经常吃的一种蔬菜，在买萝卜的时候，大家都习惯性的只要萝卜的根部，把萝卜的叶子都直接当垃圾丢掉了，然而总有一些人，喜欢把大家丢掉的萝卜叶子捡回家去，而且还非常高兴，就跟捡到宝贝一样。
后来，专门请教了一位种萝卜的农民朋友，原来他们在卖萝卜的时候，都是只卖萝卜的根部，叶子都留下来自己吃了。尤其是胡萝卜的叶子，非常受大家欢迎，查了一组数据才知道，原来胡萝卜叶子的营养价值这么高！胡萝卜缨含大量维生素，特别是VA的含量为青椒的15～20倍，VC的含量与西兰花相当，维生素K含量也很高。所以，大家以后一定不要在丢掉了！
朋友们，如果在遇到这3种蔬菜，你还会把菜叶子直接当垃圾丢掉吗？你还知道哪些我们经常浪费的蔬菜，欢迎留言讨论哦！
