關於膜拜酒和車庫酒的小知識

有酒圈的朋友這樣說,跟膜拜酒或車庫酒相比,拿十瓶82年的拉菲也不足為奇。

這些以價高、量少、質量佳而聞名的葡萄酒,在很多人看來差別並不大,但若要深究起來,你就會發現,它們是完全不同的兩種葡萄酒。

關於膜拜酒和車庫酒的小知識

關於膜拜酒

關於膜拜酒和車庫酒的小知識

膜拜酒(Cult Wine)的概念源於美國納帕產區協會,於上世紀90年代興起於納帕產區。從字面意思就可以瞭解,這是一種幾乎看不見、摸不著,只能放在心裡默默膜拜,卻無從享受的頂級葡萄酒。這些酒不光質量極佳,產量還非常小,年平均產量也就500箱左右。因此,這些酒並不是有錢就能買到的,即便是愛酒的土豪也難得一見,於是只能把它推上受人膜拜的神壇。

關於膜拜酒和車庫酒的小知識

說起膜拜酒的流行,一定離不開一個人,那就是捧紅82年拉菲的羅伯特·帕克先生。膜拜酒幾乎都是以赤霞珠為主的波爾多混釀,果味成熟,酒精和單寧高,酒體重,橡木味突出,深受許多酒評家的喜愛。帕克先生對於這種類型的加州酒可謂是情有獨鍾,經常毫不吝嗇地打出滿分,這進一步刺激了人們的購買慾。再加上酒商精明的營銷手段,膜拜酒開始變得千金難尋。

關於膜拜酒和車庫酒的小知識

隨著葡萄酒市場的不斷髮展,澳大利亞、意大利、西班牙等國家生產的品質優、產量少的葡萄酒也加入膜拜酒行列。目前知名的膜拜酒有美國的嘯鷹(Screaming Eagle)、哈蘭(Harlan Estate)和西班牙的平古斯(Dominio de Pingus)等。

關於車庫酒

關於膜拜酒和車庫酒的小知識

車庫酒(Vin de Garage)和膜拜酒的概念非常相似。這種葡萄酒興起於上世紀90年代中期的波爾多右岸,同樣量少價高質量好。和膜拜酒不同的是,車庫酒的生產商規模較小,無法承擔高額的生產費用,為了縮減成本,很多生產商會選擇小車庫或者地窖作為釀酒場所,“車庫酒”的名稱也因此而來。

關於膜拜酒和車庫酒的小知識

除了產量小,車庫酒的風格也顛覆了波爾多的傳統。車庫酒有著類似新世界的現代風格,會採用熟透了的葡萄釀酒,並且在橡木桶中進行蘋乳發酵以及15-18個月的熟成。這樣釀出的酒顏色較深、酒精度高、果香濃郁、帶有明顯甜味和橡木味,並且不需陳年太久就可以飲用,深受消費者的喜愛。

關於膜拜酒和車庫酒的小知識

波爾多右岸波美侯產區的裡鵬酒莊(Le Pin)是車庫酒的鼻祖,它沒有高大的城堡,酒名中也不帶“Chateau”,葡萄園甚至只有1.6公頃,但它的品質和價格卻能和隔壁的帕圖斯相媲美。雖然有酒評人質疑它的價格是因刻意炒作而飆漲,但這仍然改變不了人們對裡鵬狂熱的喜愛與追捧。


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