每年有那麼幾天不吃飯可能並不是壞事。據英國《每日郵報》近日報道，美國一項最新研究發現，僅僅禁食2天以上就可以重啟人體免疫系統，這對那些因年老或癌症而導致免疫系統受損的人而言無疑是個好消息。
研究人員表示，禁食起到“鼓勵”身體去更換受損“老”細胞的作用。
而國內現在流行的“辟穀”，其實和西方所說的“禁食”，有著異曲同工之處。
所謂禁食，就是在一定時間內，除了可以適量飲水、進食少量蔬菜汁、果汁外，禁止食用其他一切食物，僅依靠體內的能量存儲來保障生命活動的需要。
南加州大學長壽專家沃爾特·龍戈教授是研究者之一，他表示：“捱餓時，免疫系統會試圖節省能量，方法之一就是更換掉不需要的免疫細胞，尤其是那些受損的。”他所在的研究團隊發現，每半年禁食2~4天就迫使身體進入“生存模式”，耗盡體內儲存的脂肪和糖分，分解掉老細胞。之後，人體就會發出信號讓幹細胞啟動，“重建整個免疫系統”。龍戈教授表示，“對於那些因年老或化療而免疫系統嚴重受損的人來說，循環禁食理論上能再生一個全新的免疫系統。”
一項研究表明，用小白鼠進行為期6個月的實驗，期間週期性禁食2~4天。初期，小白鼠體內的白細胞數量顯著減少，但後來發現幹細胞會馬上啟動，再生出新的白細胞，如同打通了任督二脈的武師，陡然提升了境界。等小白鼠們恢復了正常的進食後，白細胞的數量也就很快恢復到了正常的水平，從而完成了免疫系統的更新。
另外，還有實驗發現，禁食能夠減少化療藥物對實驗鼠的副作用和死亡率，並能提升年老老鼠的免疫力。
當然，有些學者解釋為，這些只是機體做出的正常代償反應罷了。體內白細胞減少，幹細胞啟動分化程序，分化出新鮮的白細胞進行補充。例如獻血後，骨髓很快就會開始進行造血，補充新鮮的血細胞，是一樣的道理。
無論怎樣，“辟穀”或“禁食”，促進體內細胞進行更新，這個現象是存在的，這也從一個側面反映了幹細胞在體內的作用以及部分工作程序。
總之，按照一定程序進行的“辟穀”或“禁食”，目前看來，確實對於免疫系統有著良好的促進更新的作用。
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首席科學家 -- 胡曉年教授
協和醫學院博士
胡曉年教授是當代細胞干預腫瘤和幹細胞研究與應用的主要推動者。
胡曉年教授主要研究方向：腫瘤基因表達調控與人體幹細胞應用技術研究。多年從事腫瘤病因、腫瘤基因表達與調控、腫瘤基因治療、基因工程藥物和細胞治療技術的研究與開發。
