圖：疫情中，實體店客流大幅減少\大公報記者倪夢璟攝
實體零售店不僅積極擁抱互聯網開啟線上模式，更加快“外賣到家”的服務格局。有品牌抓住了消費者“囤貨心理”備足剛需“硬通貨”。“今年春節期間，我包送禮的堅果禮盒在，僅僅零食就花費了5千元，去年一年的零食花費也超過2萬元。”“因為消費夠多，我現在已經是零食店的‘至尊VIP’了。”資深零食愛好者漫漫告訴記者。連鎖零食店來伊份相關負責人表示，疫情期間實體店的顧客減少，但品牌的網絡銷量卻逐漸增長，線上業務更激增近3倍。盒馬鮮生則在疫情漸穩後開啟“補償性消費節”為民眾“補過新年”。■大公報記者倪夢璟上海報道
疫情下不少消費者假期都成了“家裡蹲”，這導致食品大量消耗。早在過年前，漫漫已囤好了不少零食，“因為我比較宅，雖然我知道很多零食品也有門店，但還是習慣網絡購物，買了果蔬、堅果等食物，都是比較常見的受歡迎的。”假期結束後，漫漫在家遠程上班，她所購買的零食消耗迅速，尤其在2月形勢嚴峻的時候，“當時網購也慢，有些商品也缺貨，最難的時候甚至快要‘沒有口糧了’。”
微信群攬客蔬果糧油暢銷
來伊份在疫情期間有85%的店維持營業，保障物資供應。“這場突如其來的疫情改變了消費者對商品的需求和購物方式。”來伊份相關負責人透露，為了更好的提供針對性服務，線下來伊份專賣店的店長也通過了微信群，開啟對門店周邊3公里的市民做“社團營銷”：例如在閒暇時間將門店商品優惠信息告知大家，可以送貨上門也可以線上拼團到店自提。這一舉措在增加了便捷性的同時，也讓品牌提升了市場佔有率。“由於外賣與到店自提的訂單量激增，比疫情發生前多了三倍。尤其如水果、油米等剛需類等，更基本脫銷。”
消費者更重視食品安全
而隨著疫情趨穩，更多復工復產進行，2月閉店的冷清到3月逐漸“春暖花開”，實體店客流量亦在逐漸增多。早早線下線上同時佈局的阿里，旗下的實體店盒馬鮮生便開啟了“助銷模式”。3月期間，盒馬在上海發起“重新過年”的行動倡議，尤其針對居民新年常吃的中高端食材，冀通過大規模讓利助長消費升溫。例如龍蝦、帝王蟹、牛排、高端水果等在促銷期間為八五折優惠，且盒馬發放了大量優惠券，在刺激消費的同時，也冀讓民眾“補過一個幸福年”。
來伊份相關負責人表示，疫情加速了行業的洗牌，很大一部分競爭者將提前被震盪出局。零售企業的生態化整合能力則得到了進一步的完善，同時品牌線上線下新零售的互動也獲得前所未有的發展。疫情過後，相信消費者對健康、安全等方面的關注度更高，同時健康新鮮食品的需求將會爆發，“整個零售行業將為未來的消費激增和反彈做足準備。”
丨編輯：吳偉楠
