从0到市值60亿,新式茶饮的市场如何立足?

4月1日,罗永浩的一场直播,给奈雪的茶卖出了近10万张定制心意卡,按照每张88元的单价,这场直播为后者带来了近900万的销售额。

从0到市值60亿,新式茶饮的市场如何立足?

就在此前的2天,薇娅的直播间里同样出现了奈雪的茶,单价56元的下午茶套餐,7.1万份被抢购一空,总销售额近400万。两场直播,带来近1300万元的销售额。这对于一家茶饮店来说意味着什么?

从0到市值60亿,新式茶饮的市场如何立足?

“一家店单月平均销售额在100万元以上,比较好的门店能达到350万。”奈雪的茶创始人彭心曾在采访中透露。也就是说,直播间里短短几分钟,几乎创造了一家茶饮店一整年的收入。这是茶饮行业最具颠覆性的一刻。

此前,茶饮是个流量生意,地段、品牌和人流决定茶饮店生意的兴旺,再辅以外卖、小程序点单等形态的线上销售。但是,疫情的到来让茶饮行业开启加速状态:直播带货、上线天猫旗舰店、全面上线第三方外卖平台、推出平价版子品牌、进入咖啡领域……这种密集的攻势,是这个行业少有的状态,而上市传闻、新一轮融资等消息也在佐证着这个行业的成长性。

从0到市值60亿,新式茶饮的市场如何立足?

“在疫情期间,品牌在全国开出的420家线下门店大部分都暂停营业了。”奈雪的茶创始人彭心曾对媒体透露。事实上,营收损失之外,还承受着人工与房租成本。

具体来讲,奈雪的门店数量在400家左右,直接管理的员工数量超过1万名,人力成本巨大;此外,注重空间体验的理念下,门店面积多在200平方左右,是普通奶茶门店面积的3-4倍。疫情的冲击下,营收锐减,人力与房租压力凸显。重压之下,外卖、小程序预约自提、线上商城等数字化运营成为奶茶行业重点追加投入的一部分。

从奈雪的茶方面了解到,目前其点单小程序订单量占全渠道45%,此前常规下为30%。奈雪的茶方面提到,关于线上渠道,目前涉足(小程序)点单、外卖、商城。

疫情期间,奈雪的茶商城小程序也已经上线,上架了奈雪小茶盒、休闲零食点心及各种周边产品。据悉,3月奈雪点单小程序订单占比达到50.36%,奈雪会员订单占比达到了53.15%,较疫情前分别增长了63.8%和72.3%;奈雪的线上订单总量占比达到了83%。

“奈雪的茶”微信小程序商城就是电商常规的模式,从粉丝的裂变留存变现来分析。

1.无门槛优惠券

进入奈雪商城,可以随机领取5-10元的优惠券,无门槛使用。

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2.无接触服务

从2月1日开始,依托微信小程序及第三方外卖平台,奈雪针对“宅家点单”和“门店自取”两种渠道,推出相应的“无接触服务”。由此,奈雪点单小程序和第三方外卖平台,成为用户触达奈雪的主要渠道。

3.拓宽产品线

“经过这次疫情,我们会更加丰富自身产品线和销售平台,确保不会因为单一环节受限而带来较大压力。”奈雪的茶方面表示。奈雪商城上线了限定周边、奈雪小茶盒、休闲零食点心及各种茶叶,不仅仅局限于卖奶茶,访问量周环比提升了89%,销量也稳步提升。

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4.心意卡

心意卡属于预付卡,类似于会员充值。用户购买面值100、200、300不等的心意卡,绑定会员中心,通过“奈雪点单”小程序或者线下门店消费。

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5. 入驻天猫

3 月 18 日,奈雪正式上线天猫旗舰店,率先上架了首批 16 款茗茶礼盒及 6 款定制版心意卡。截至目前奈雪天猫旗舰店粉丝已达到7.7万。据奈雪方面透露,后续还会上架奈雪的冷泡茶、零食及品牌周边。

6. 直播

据了解,此次奈雪的茶与薇娅合作直播卖货,售卖的是奈雪的茶超级优惠套餐,包含了奈雪当季新品霸气葡萄、明星产品霸气芝士草莓以及蜜蜜芝士火龙果软欧包。直播期间,用户热情高涨,在套餐券上线3秒后,7.1万余份套餐券“秒空”,累计卖出超过14万杯茶饮和7万多个软欧包。消费者可在一个月内到门店出示套餐券,即可享用套餐内的产品。

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电商网店和茶饮品牌似乎听起来不是很搭,毕竟做线上零售的茶饮品牌由于产品即饮即食的特殊性,无法承受较远的运输流程。然而茶饮品牌开展自身的电商品牌建设依然是势在必行的,这样茶饮品牌也才会有更多的路可走,只是当下而言,如何开创具有标签化和特色鲜明的产品类别,如何开拓多种销售渠道是茶饮品牌之路需要深刻思考的问题。

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奈雪电商负责人表示,奈雪的茶正式加速布局数字化新零售,增加新的流量入口的同时,为更多消费者提供更多元的场景和更丰富的产品。越来越多的行业进军电商,市场的变化显而易见,您是要看还是要干?如果你也想做电商,详情咨询180 1156 3862(微信同号)。


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