老俞耶耶
我眼中的四大美食之都
1.成都被稱為幸福指數最高的城市，適合居住，美食也多，還有一點就是美女多。很多外地人都喜歡去成都旅遊，看程度的風景，品成都的美食，還有就是成都的川菜真的是出了名的好吃，就像是毛血旺、重慶火鍋，這基本上是每個去成都旅遊的人要吃的，還有就是去成都一定要吃成都的龍抄手，真的是超好吃。
2.香港算是國內的美食之都了，基本上做出的美食都比較有特色，並且都是比較有代表性的美食，很多也都是中西結合了，和其它地方的特色小吃有所不一樣，並且隨著現在的經濟水平不斷的升高，很多人都喜歡去香港旅遊，並且品嚐正宗的中西結合美食。
3.上海是一個發展比較迅速的城市，經濟水平豆皮偏高，在亞洲排名第二，僅次於如本的京東，對於上海，是多少年輕人想要呆的城市，並且上海的美食也是比較好吃的，最出名並具有代表性的就是上海的紅燒肉了，肥而不膩，非常好吃。
4.西安也是被域名為亞洲的小吃之都了，基本上是以麵食為主了，但是先作為古都，去旅遊的人真是不少，並且很多美味的小吃都成了網紅小吃，就像是摔碗酒，火了一段時間，但是去過西安的，都說西安的小吃好吃，並且最為出名的就是西安本地的羊肉泡饃了！
行走江湖的過客
據我平時掌握的資料所知：中國有四座城市被聯合國科教文組織授於"世界美食之都”之稱，分別是：
1、四川省成都市（授於時間：2010年）
成都是亞洲第一個獲“世界美食之都”殊榮的城市，這裡不光有火鍋，還有烹飪技法繁多的川菜。實際上最能表現川菜火候和四川廚師掌握用火水平的，則是小炒。四川的小炒則是較佳的一種炒法。比如：小炒的川菜中的魚香肉絲、宮保雞丁、白油肝片、辣子雞丁等均是很有特色。川菜的小炒菜不僅在口味上體現了川菜的多變，在營養觀上也映射了四川廚師的聰明才智。所以，四川廚師常用的“不過油，不換鍋，臨時兌汁，急火短炒，一鍋成菜”的烹飪技法來概括小炒的特殊風格是一點也不為過。四川成都是一座慢生活的城市，為此成為“世界美食之都”是當之無愧的。
2、廣東省順德市（授予時間：2014年）
位於珠三角腹地魚米之鄉的順德，食材新鮮易得，講究不時不食，原汁原味，力求清中鮮、談中美的順德菜絕對是粵菜的精髓和代表。順德人最擅長烹魚，一條水庫魚常根據魚的不同部位分開烹飪。可以把一條魚做成“一魚八味”的佳餚。再則鯽魚嫩滑清甜，無奈刺多，順德人卻能用純熟的刀工把又細而多的鯽魚骨剔除，從新鮮活魚到切成薄如蟬翼鯽魚片，通常不到20分鐘。俗話說：“食在廣東，廚出順德”，是有一定道理的！應該說：廣東省順德市作為中國第二個被授於“世界美食之都”也是情理之中的！
3、澳門特別行政區（授於2017年）
澳門是中國第三個“世界美食之都，這裡的菜品特點在於多元化，既有傳統葡國菜、土生葡菜，又有澳門本土特色的澳門小吃，綜合性強，包容並蓄。澳門的美食有很多，比較有名的有葡撻、魚翅撈飯、雙皮奶、馬介休球，魚肉和土豆泥混合成球后油炸，外皮香脆，內裡土豆泥軟糯和魚肉鹹香充分混合，帶給味蕾嶄新體驗。我去過澳門，澳門的美食給我留下了深刻的印象。
4、江蘇省揚州市（授予時間：2019年）
江蘇省揚州市是2019年被聯合國教科文組織授於的中國第四個“世界美食之都”。這是繼成都、順德、澳門之後第四個獲此殊榮的中國城市，也是揚州繼“世界運河之都”“東亞文化之都”後剛剛收穫的又一世界名片。揚州的美食既是中國八大菜系之一淮揚菜的主要構成部分，也是整個江蘇地區極其重要的美食文化之一。揚州的美食有很多，小吃更多，給人留下深刻印象的是揚州早茶，另外揚州菜餚通過火工調節體現菜餚的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細、爛等不同特色，就揚州菜餚的工藝來看，更是富於變比，想象力豐富。比如：一款三套鴨，家鴨套野鴨，野鴨套菜鴿，用火腿、冬筍作輔，逐層套制，三位一體。揚州菜豐富於變化的特點，可見一斑。
現在聯合國科教文組織又評揚州為世界美食之都，相信全世界以至全中國的吃貨待疫情結束後很快會匯合揚州的。
綜上所述，中國有四座城市被聯合國授於“世界美食之都”，說明中國的飲食特色驚豔了世界味蕾的國際影響力，它龐大的美食產業與紮實的人才培養，中國的成都、順德、澳門、揚州才會如此成功入選世界美食之都。確實是讓全中國人民為之驕傲和自豪的…！
俊53116982413
你好我是娜蘭家，很高興回答你的問題。
中國菜系很多，原材料和製作工藝也很多非要挑出四個城市，那莫屬老牌的四大菜系。以成都為代表的川菜，以濟南為代表的魯菜，以廣州為代表的粵菜，以蘇州揚州為代表的淮揚菜。
我職高學的烹飪，主學淮揚菜。我們年級有四個班，每個班學一個菜系這讓我對四大菜系和代表四大菜系的城市有一定的瞭解。咱們今天就來聊聊這四個城市為什麼是美食之都。他們所代表的四個菜系為什麼是我國最著名的四個代表。
四大菜系以川菜為首，川菜中以成都為首，成都人均幸福指數最高的城市，什麼是幸福？幸福的第一要素就是吃。成都融合了四川各地的美食和傳統的重慶川菜有一定的區別。成都這座城市融匯百川吸收了四川各地美食的特點和製作技巧製作出一系列改良後更適合現代人的口味。川菜一直被大家誤認為以辣為主，其實不然，川菜是以麻為主，香辣為輔，各種味道的融合製作出排名第一的美食。四川名菜有：宮爆雞丁，魚香肉絲這種耳熟能詳的傳統名菜，還有現在非常火的串串香，麻辣拌。
濟南為代表的魯菜，很多人納悶為什麼魯菜可以排在第二，而生活中很少見到魯菜館。這裡給大家普及一個小知識。提起魯菜大家可能會很陌生，但是提起國宴，提起滿漢全席相信沒有人不知道。我國國宴菜品以魯菜為主，淮揚菜為輔。滿漢全席裡面的漢菜指的就是魯菜。魯菜食材廣泛，口味適中，全國人民都可以接受。魯菜起源於淄博但是彙集地以濟南為首。山東是個非常富饒的省，說全國第一都不為過。是因為山東是唯一一個有山，有河，有海，有平原的省份。俗話說天上飛的，地上跑的，水裡遊的食材山東全有。這也造就了魯菜豐富的品種和味道。濟南為山東的省會融合了山東各個地方的人所以也彙集了山東各地方的美食。經典魯菜有一品豆腐，蔥燒海參這些名菜還有九轉大腸，黃燜雞這種大家很熟悉但是不瞭解是來自山東的魯菜。
廣東的粵菜我相信大家已經非常瞭解了。包含潮州菜和客家菜，世界上和法國大餐起名。食材新鮮且稀有，製作工藝複雜，由於受到香港的影響，各種精湛的烹飪技藝發揮到了極致。廣州人口的組成非常多樣。五湖四海的兄弟姐妹齊聚廣州，這也造就廣州不但有口味清淡，製作講究的粵菜，還有來自全國各地的美食。
最後是蘇州揚州為代表的淮揚菜。淮揚菜發源於揚州和淮安甜鹹適中，淮指的是淮安，淮河流域的食材加上揚所指的揚州長江流域的食材。大多以湖河海鮮為主料以和，精，清，新，為理念製作本味本色妙契眾口的特色美食。沒有上海本幫菜的甜膩，和魯菜相比又增加了一些甜的風味。對於辣也沒有粵菜那樣拒絕。自古蘇州以手工製作名揚海外，製作餐食也是相當精細。蘇州小吃和甜食作為中國點心的代表在古代是御膳房的看家技能。蘇州這座城市山清水秀各種以南方為主的美食應有盡有。和古都金陵相比蘇州的菜餚製作更精細，味道更清淡適合大江南北的各種吃貨。淮陽名菜有蟹粉獅子頭，大煮乾絲，松鼠鱖魚等。
這是我一個廚師對全國四大美食之都的理解和總結，希望可以幫助到你。
