8-11月齡輔食製作方法
8個月以上寶寶已經適應輔食有一段時間了。日常的，有小米粥，還有大米粥。在熬粥之前，先浸泡一段時間，這樣子，粥會更濃稠，易消化。
寶寶營養粥不僅容易吞嚥，而且易消化，還能夠補充寶寶生長所需營養物質，在提高食慾的同時也保持營養健康，何樂而不為呢？
寶寶這個階段，已經是可以從吃菜泥到小塊兒的菜葉。熬粥的時候，青菜洗淨，切成細小的小碎塊兒，放進粥裡一同熬。孩子看不到青菜，吃粥的時候，就可以吃進去了。
瘦肉，魚肉，蝦肉等，剁碎，熬大米粥，或者是小米粥的時候，都可以放進粥裡，不要在輔食裡，加任何調料。不用擔心，孩子都是會吃的。
豬肝粥，有補血的效果，但是豬肝有味兒，切成爛泥狀後，可以跟小米，燕麥，一起熬粥。
南瓜軟糯，入口香甜，蒸熟的南瓜，再放入小米粥裡，也是不錯的輔食。也可以用南瓜塊兒放入鍋中，跟小米一起熬製。

胚芽米+藜麥粥:經常聽到有寶寶便秘，可以做這款粥給寶寶吃，藜麥是全營養全蛋白食物，富含優質蛋白質及人體必需全部9種氨基酸，膳食纖維素含量高達7.1%，0膽固醇。
以上粥的搭配，大家可以參考
手指食物的製作方法
關於手指食物，目前國際主流的觀點是建議逐漸給孩子軟的、顆粒狀的食物
鼓勵孩子動手自己吃飯，中國居民膳食指南也是建議鼓勵孩子自己吃的。
世界衛生組織認為，8個月左右，大多數嬰兒都能夠掌握手指食物；
當孩子可以坐穩並能把手裡的東西放到嘴裡時，可以給孩子手指食物學習自主進食；英國國家健康服務部和聯合國兒童基金會也是建議一開始就把一些輔食作為手指食物給孩子。澳大利亞沒有明確的建議什麼時候可以給，但是建議說大多數嬰兒8個月左右就可以掌握手指食物了。
手指食物有什麼好處呢？
首先，相對於泥狀食物來說，手指食物不僅可以讓孩子感受到食物的味道，還能體驗到食物的質感、色澤和形狀。
給孩子吃東西的時候可以告訴他這是什麼食物，它的顏色是什麼，吃起來是什麼感覺。也就是說，它承擔著教學任務。其次，手指食物能鍛鍊孩子的眼、手、嘴協調能力，有利於促進手指的精細運動發展。
因為如果孩子要把小顆粒食物抓起來放進嘴裡，是需要拇指、食指對捏的能力和一定的準確性，能夠準確地把食物放入嘴裡。最後，手指食物還有一個好處是可以讓孩子自己掌握進食的速度，有機會學習咀嚼。
如果你有給過孩子手指食物，你會發現，當孩子自己吃的時候可能吃得很慢
但是他自己放在嘴裡的食物他會很用心地咀嚼，但是他自己放在嘴裡的食物他會很用心地咀嚼，而如果用勺子喂的話，他可能只是囫圇吞棗，所以手指食物對於學習咀嚼還是很有利的
怎樣的食物能作為手指食物呢？
手指食物顧名思義是指差不多手指大小，可以讓寶寶的小手抓住的食物。它必須做的非常軟，做成比較適合寶寶抓握的形狀和大小。食物的軟度是一捏就能捏成泥的軟度。開始的時候比較適合嘗試的手指食物有：煮得很軟的麵條、土豆、南瓜、紅薯、半顆豌豆、捏成小團的蔬菜、捏成小顆粒的鬆軟的饅頭和麵包。
但是肉類不適合一開始作為手指食物，最好還是做成肉鬆或者泥狀，方便寶寶進食，在寶寶較大的時候再做成手指食物。
很多媽媽一聽說手指食物會覺得好難好難，手指食物該怎麼製作呢？
平常的很多食物都可以做成手指食物，手 指食物的製作要點：在製作手指食物要考察兩個程度。一個是它的軟爛程度；一個是它的易抓握程度。食物的軟爛程度取決於寶寶的咀嚼能力；手指食物的易抓握程度取決於寶寶手部的抓握能力。
首先說手指食物的軟爛程度，在寶寶剛開始接觸手指食物的時候，一定要做一些非常好嚼的手指食物。具體的考察標準：咱們可以用拇指和食物捏一下，能輕鬆地捏碎，或者放到嘴裡，試著不用牙齒用舌頭壓一壓，輾一輾，也能把食物壓碎，就說明這樣軟爛的手指食物，可以讓寶寶去嘗試，即便沒出牙，用牙齦也能把它輾碎。再來說，手指食物的易抓握程度，8個月左右的寶寶，用手抓食物，通常是握個拳頭，把食物握在裡面，然後會吃掉漏出來的部分。那這個階段，一定是處理成長條狀最適合寶寶抓握，可以提高寶寶的自信心。比如，像我的胡蘿蔔一樣，長度在6釐米左右，比寶寶的手掌寬度要長一些。
當長條狀的手指食物，寶寶已經吃得很順利了，就可以弄成塊狀。
隨著寶寶的月齡增長，可以嘗試更細小的手指食物。
讓寶寶練習用食指和拇指去捏食物，寶寶精細動作會有一個飛躍的發展。
添加手指1. 什麼時候給寶寶添加手指食物？一定要注意的問題
1. 什麼時候給寶寶添加手指食物？
什麼時候給寶寶添加手指食物？並沒有一個固定的時間，我的建議是當寶寶開始搶勺子，抓食物，有很強烈想要自己吃食物的慾望之時，可以嘗試給寶寶引進手指食物。
2. 如果寶寶不會吃手指食物怎麼辦？
麻麻可以先做示範，自己表演給寶寶如何吃，再讓寶寶餵給自己吃，或者把著寶寶的手，協助寶寶放到自己的嘴裡，讓寶寶知道可以這樣去吃食物。
3. 讓寶寶自己吃手指食物，能吃飽嗎？
寶寶剛開始肯定是吃不飽的，給寶寶吃手指食物，只是輔助地練習。想要讓寶寶吃飽，還要結合著大人喂。當寶寶手指食物吃得非常好了，可以嘗試讓寶寶自己吃完一餐。
4. 如果寶寶吃手指食物的時候，噎到了、嗆到了怎麼辦？“噎到”通常會表現為咳嗽，乾嘔。當寶寶遇到不熟悉，不知道如何處理的食物，本能地會要把它咳出來。這是寶寶的本能反應，麻麻們千萬不要表現得過於緊張，就好像寶寶學走路會摔跤一樣，都是成長路上會遇到的情況，如果發生次數過於頻繁，可以考慮食物性狀是否有些不合適。
但“嗆到”就是比較嚴重的一種情況，指的是食物進入到氣管，堵住氣管。為了避免這種情況，在準備手指食物的時候，一定不要操之過急，給的食物過大、過硬。還有就是寶寶吃飯的時候，一定要有大人在旁陪同，監督，同時不要讓寶寶哭鬧或者大笑的時候，吃東西。
防止嗆到的急救方法，在網絡上找一下，“海姆立克急救法”，建議麻麻學習一下，多掌握一門技能，以備不時之需。希望大家都學習一下，萬一遇到這種緊急情況，嚴重的根本等不到你去醫院。所以像心肺復甦、海姆立克急救法還是需要普及到咱們每一個人！
