昨天看大家在群裡聊天，一位已經瘦了24斤的姐姐說：瘦幾斤比登天還難，胖幾斤比喝水還容易。有時好不容易瘦個三斤，一頓燒烤或火鍋就讓你回到解放前，但是你少吃一頓燒烤或火鍋它卻不會讓你瘦個兩三斤。
為什麼減肥很難呢？
因為減肥是逆人性的！人的天性是為身體儲存足夠的熱量來維持生活，而減肥卻要我們逆著天性減少食物的攝入量，尤其是那些熱量密度大的食物，比如甜點、油炸油煎食品、重油重鹽的食物、飲料等。而這些熱量密度大的食物對人類來說就是一個很大的誘惑力。所以，從這個角度上來講，減肥違揹人性，真的很難。
還有個原因是燃燒脂肪是一個複雜的過程。脂肪是身體的儲備燃料，燃燒脂肪的前提條件是身體攝入燃料（能量）不足的情況，但是光有這一點還不夠，還需要給它點火，還需要給它提供類似於氧氣的環境。讓身體燃料不足，這個很多人都能做到，少吃或者不吃就行了嘛。但是大部分人減肥時無法給脂肪點火（飲食結構不均衡導致），也無法提供適合脂肪燃燒的環境（喝水量不足、鉀鈉失衡、睡眠不足等因素導致），從而導致體重很難下降，或者把肌肉給燃燒掉了。
為什麼吃一頓燒烤或火鍋就讓你回到解放前，胖個兩三斤？
燒烤和火鍋都是很好吃的美食，它們讓人失去抵抗力，會剎不住，很容易吃多，導致熱量攝入過多。
燒烤的食品都很重口味，烤的過程中或者烤後都會給它們塗上一層厚厚的油脂和鹹的調味品。你想啊，要是把五花肉、茄子、魚等直接給烤熟，什麼都不加，估計和水煮後一樣難吃。所以要加油，增添風味；要加燒烤醬，增加滋味。口感上來了，自然就容易吃多了，熱量、鈉離子攝入都很容易超標。火鍋也是，要是直接清湯煮完再吃還是很健康，但是口感真不好。所以你會給自己配好好吃的蘸醬，一邊涮一邊吃，根本停不下。要是那種麻辣的火鍋，滋味更豐富了，更容易導致熱量超標。
吃完這頓燒烤和火鍋，一下子給身體補充了那麼食物，多餘的熱量被身體丟到倉庫裡，變成脂肪存起來。頭一天這麼吃，第二天早上起來都還沒完全消化掉，會佔部分重量。再加上也吃了很多鹹的調味品，鈉離子把水分給鎖在身體裡了，重量也增加了。所以漲的這兩三斤，有部分是脂肪，有部分是食物殘渣，也有部分是水分。如果吃完這頓大餐後，接下來的兩三天內吃清淡些，少吃點才能把這些重量消滅掉。
