中国是个文明古国，有着悠久的历史文化，很多礼仪文化是我们的祖先用智慧积淀下来了，有的可能只有土生土长的中国人才会懂，国外人很难理解。就拿吃饭这件小事儿来说，在我们国家一般人在吃饭时都会端起碗来吃。
周总理端碗吃饭
小时候在我们跟家人一起吃饭时，如果不将碗端起来直接趴在桌子上吃就会被家长批评。在我们的认知里吃饭就应该把碗端起来，不然不礼貌。但外国人对我们这种习惯的看法却让人哭笑不得。曾经有记者采访国外友人如何看待中国人“端起碗”吃饭。他们大致有两种说法：
- 第一种，中国人不愿意与别人分享食物，所以干脆将碗端起来，这样就不会被别人抢了。
- 第二种，中国人比较含蓄，因为吃饭要张开嘴，将食物放进去，他们不愿让别人看到所以用碗遮住。
第一种说法大抵是讽刺我们太抠门、太穷酸了，这种看法有些肤浅。中国下五千年，在这历史长河中我们的祖先什么苦日子都过过，有很“穷困潦倒”时候也有“挥金如土”的时候。但不管是再穷我们吃饭也只是将碗端起来，并没有将桌子上的菜端起来，所以不存在“吃独食”的说法。
第二种更是无稽之谈了，我们吃饭的时候是将菜夹到碗里然后再用筷子往嘴里送，直到碗里的饭无法用筷子夹起时，我们才会将碗移到嘴边在往嘴里送，而不是一直用碗遮着嘴吃饭的。
那中国人为何端起碗吃饭呢？这与我们的传统文化礼仪有关。中国是个文明古国，在古代时人们非常注重礼仪。坐要有“坐相”，吃也要有“吃相”。即便是吃饭也有着严格的规矩的。下面列举几种看看自己是否都做到了。
1.吃饭前
在一家人吃饭之前，要长辈先用餐晚辈才能用餐，或是长辈说一声：“吃饭吧！”，然后大家都将筷子拿起来开始吃，如果长辈还没有落座小辈就开始吃了那就是不礼貌，会被指责。因为在中华文化中讲究“长者为先”。
2.吃饭时
在吃饭时，要将碗端起来。端碗也有一定讲究，大拇指在上扣住碗口，其他四个指头放在下面托住碗底，手心空着，不能趴在桌子上吃饭。这么做有两个原因：第一是，这种姿势看上去是最文雅的，也就是有“吃相”；第二是，这样吃饭身子是坐直的，不会压迫到胃部。不得不感叹我们祖先的智慧，连吃饭这种小事都考虑得细致入微。
3.夹菜时
在夹菜时要从离我们最近的盘子边上开始夹，不能直接翻动盘子里的菜从中挑自己喜欢的夹。不能眼睛一直盯着盘子里的菜。夹菜时一次不能夹太多更不能直接将喜欢吃的菜直接拿到自己面前。如果有一盘菜已经快被“扫空”只剩一个了，再夹走之前还要征询下大家的意见，比如“还有人吃吗？没有的话我要吃喽！”在别人表示同意后才能吃。
以上这些都是吃饭的基本礼仪，如果其中有一条做不到那在与别人吃饭时就可能被挂上“没家教”、“不礼貌”的头衔。
4.咀嚼时
在将饭菜放到嘴里咀嚼时不能“吧唧嘴”，在吃饭的时候我们仔细观察会发现有的人吃饭声音很大，大家嘴上会说他“你吃的可真香！”，但心里会觉得这个吃饭真没“吃相”。正常咀嚼应该是将饭菜放到嘴里后细嚼慢咽，咀嚼时不要张开嘴，一定要闭着嘴咀嚼，这样才不会发出“吧唧嘴”的声音。
5.用餐动作
用餐动作一定要文雅，不能给人一种急不可耐的感觉。夹菜时手臂或手腕不能碰到邻桌，不要将菜老掉到桌子上，盛饭或盛汤时不能发出餐具碰撞的声音。嘴角沾到了饭菜要用纸巾擦拭不能用舌头直接舔，不能一次性往嘴里塞太多的食物，给人一种贪婪的形象。
晚辈在吃饭时如果遇到长辈的碗里也没饭了，要主动给长辈添饭，主动给长辈斟酒。不让要长辈当你添饭，因为在古代的时候添饭一般都是工作，即便是在现代添饭的工作也一般是妇人或晚辈来做。当遇到长辈给你夹菜时要表示感谢。
以上都是一些最基本的吃饭礼仪。如果要谈到餐桌礼仪那就更多了，这里就不一一赘述了。总之，中国人吃饭“端起碗”是一种礼仪，是我们的传统文化。更是我们祖先智慧的结晶。
随着时代的迅速发展和西方文化的融入，现在“端起碗”吃饭的习俗在很多地区已经不存在了，也因为中国地区太大了，不同地区风俗习惯也不一样，有的地区认为端碗“像乞丐要饭”，而有的地区认为“不端碗，学猪吃食”。所以还要看当地的文化习俗。
