萬木春的日常
你好，很高只能回答你的問題。隨著生活質量的提高，人們開始注重食品的安全和營養。 油是我們每天做飯都要用到是不可或缺的一種食物原料與飲食息息相關幾乎每個人每頓飯都要吃油，但是在市面上經常可以看到各種各樣不同種類、不同品牌的食用油讓人眼花繚亂難以選擇。
菜籽油
作為一個四川人，我常吃菜籽油。菜籽油在四川和重慶這邊還是非常受歡迎的，是做各種川菜，小吃，油辣子必備的，沒有菜籽油的川菜感覺沒有靈魂。菜籽油富含維生素E、胡蘿蔔素、飽和及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鯊烯、菜油甾醇、環木菠蘿烯醇等。
1、人體對菜籽油的吸收率很高，可達99％。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
2、菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
3、菜籽油富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環。
4、菜籽油中含有不飽和脂肪酸以及維生素E，能夠軟化血管、延緩衰老。
花生油
花生油是花生樁榨而成，花生油的使用方法相信大家都知道，多是用於烹飪食物，在炒、煮、燉、燜、炸各種食材的時候，都會用到花生油，不過不同的烹飪方法用量會有所不同。需要注意的是，一定要食用新鮮的花生油，放置太久的花生油無論是口感還是營養都無法與新鮮的相比較。花生油主要的成分是不飽和脂肪酸，脂肪酸結構非常好，更有利於人體吸收，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。用花生油適宜於大眾補鋅。2、花生油含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。油脂淡黃透明，味道清淡，常吃花生油還可以改善大腦的記憶力，是一種非常適合長期食用的植物油。
大豆油
由於在北方東北地區大量種植黃豆，所以北方大豆油產量多些。豆油是從中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。在炒菜的時候還容易出現泡沫，大豆油的主要成分是亞麻油酸，容易氧化變質形成濃重的豆腥味，食用價值不如花生油，但是價格比起花生油來便宜，所以很多飯店炒菜都用大豆油，居家花生油多些。
吃油注意事項
1.食用油每種含有的營養成分不同，油脂的不同來源，食用油有動物油和植物油之分。我們常提到的食用油，主要為植物油，不飽和脂肪酸含量多，熔點低，常溫下呈液態。動物油以飽和脂肪為主，熔點較高，在常溫下是固態。單一品種的食用油只能提供固定比例的脂肪酸，而不同種類的食用油，其營養成分不盡相同。以不要長時間只吃一種油，這樣會造成營養攝入的單一，幾種植物油換著花樣去吃對身體更好。
2.烹飪菜品不易油溫過高，會造成營養流失導致產生有害物質，少量放油，不要過多吃油炸，煎的食物，保持低油低脂飲食。
知味者
現在的油都不放心了!只有自產出來的最放心!無添加.無摻和。
冰柔共濟
花生油。
