我要的是天下
其實，兒時記憶中，必定是外婆家的飯菜，其次就是小時候媽媽的味道！還有就是小時候各種各樣的零食啦！下面我介紹幾款給大家吧，那可是我們80後的記憶呢！嘿嘿
第一種印象最深的是北京方便麵，尤其在80後心中記憶猶新。小時候可以吃到北京方便麵感覺是非常開心的事記得我第一次吃，是嚴格按照包裝袋後面的介紹一步一步來完成，感覺還是差那麼一點味道。最後發現幹吃味道最好創辦這個面的是南街村集團，最出名的是面和鍋巴。
第二種印象就是土灶煨肉，不知道是小時候沒有吃的還是怎麼樣，老感覺做出來的肉很香，可以吃很多，蘿蔔洗乾淨切片，肉用自己養的土豬肉，肥瘦一起，一起炒一會，再放土灶裡面煨，拿出來的時候真的可以流口水。
第三種就是兒時媽媽的味道，小時候不喜歡吃，現在感覺什麼都好吃，每次過年回家都感覺吃不夠，最喜歡媽媽做的飯還有菜，吃著有一種說不出的感覺。
第四種就是火鍋，兒時記憶中，就是冬天才有，大家圍坐一起，下雪時候吃更有感覺，火鍋就是那種木炭，裡面可以看到最多就是豆腐，還有白菜，五花肉，好像沒有現在這麼複雜，吃著那叫舒服，老人喝酒聊天，我們小孩旁邊吃菜。
第五種就是夏天抓魚多了，曬乾，因為那個時候冰箱不是很普及，不容易保鮮，只能晾曬吃魚乾，特別香。不知道是時間久想家還是對兒時有特殊的記憶，我感覺那就是美食。
豪豪媽是我
您好，我是傑哥美食很高興回答您的問題！
說到記憶中吃過最好吃的美食感覺有好多，今天給大家分享一道油燜大蝦吧！
1、大蝦清洗乾淨延背部脖子處劃開取出蝦線擠出蝦頭內部腦子；
2、鍋中加入少許油，蔥薑蒜炒香加入大蝦翻炒均勻加少量清水小火煮熟；
3、水開加入番茄醬加入少許鹽大火收汁，待湯汁粘稠即可關火出鍋；
4、出鍋的大蝦撒上一些香菜，白芝麻效果更佳！
好了今天分享的油燜大蝦希望可以幫助到大家，謝謝大家的閱讀，關注傑哥美食每天分享健康美食！
傑哥美食
你好，我記憶中吃過最好的菜是爺爺做的“蒜香椒鹽排骨”。爺爺年輕時曾經當過幾年廚師，因此他的廚藝很受歡迎。這道菜是爺爺的拿手菜，我從小就喜歡吃，也從爺爺那裡學到了這道菜的精髓。以前小的時候，我大概一個月只可以吃一次，現在條件好了，我幾乎每週都會做一次。下面請看具體烹飪方法。
一、準備原料和配料
主要的原料有：排骨500克，麵包糠200克，雞蛋2個，蔥末、蒜末各少許。主要的調料包括：胡椒粉1克，椒鹽、雞精、食鹽各2克，水澱粉5毫升，料酒3毫升，菜籽油適量。
二、醃製排骨
準備好一個大碗，將排骨倒入碗中，加入胡椒粉、雞精、料酒、食鹽，戴上手套抓拌均勻，再倒入水澱粉繼續抓拌，然後靜置15分鐘。
三、蘸蛋裹糠
準備一個小碗，將雞蛋打入碗中，然後用筷子攪拌均勻，讓蛋黃和蛋白充分融合。接著將蛋液倒在排骨上，用手塗抹均勻。再準備好一個盤子，將麵包糠倒入盤中，然後用筷子夾著排骨一根根的放入麵包糠上，讓排骨表面裹滿面包糠。
四、油炸排骨
鍋燒熱後倒入菜籽油，油燒熱後轉小火，將排骨一根根放入鍋中小火慢炸，一面炸熟後翻一面繼續炸，當排骨全部炸至表面金黃時撈出瀝乾油。
五、回鍋翻炒
重新起鍋燒油，油燒熱後倒入蒜末爆香，接著倒入炸好的排骨，放入椒鹽翻炒，讓配料的味道充分融入排骨中。最後撒上蔥花，稍微翻炒幾下就可以出鍋了。
