音樂沙龍匯
腰花怎麼做才好吃？
很高興回答這個問題
腰花有很多的吃法和做法，這個要看自己喜歡什麼口味的，有泡椒、火鍋味的...
我個人喜歡泡椒味的
調料有:泡椒、泡辣椒、泡姜、花椒、耗油蒜、蔥、料酒、紅薯粉，1、切好的腰花放入鹽料酒醃製在漂洗，把血水腥味漂出來2、現炒現調味不然會出很多的水，黏糊糊的，腰花調味鹽、料酒耗油紅薯粉，用寬油6成熱油炒。泡椒腰花是一道非常下飯的菜。喜歡吃的朋友們可以做一做，希望能幫助到大家謝謝
重慶地道味道在這裡
腰花因為有補腎和美容的作用，所以受到很多人的喜歡。但是想要做的美味也是需要一些技巧的。今天就分享一道好吃又家常的“爆炒腰花”給大家。
需要的食材：豬腰子2個，洋蔥半個，青椒1個，大蒜3個，姜1塊，幹辣椒5個。
做法：
1、將清洗乾淨的腰子從中間切成兩半，輕輕的片掉腰花內部的白色筋膜（這一步很關鍵，不然做出的腰花有異味）。
2、再把腰花先全部橫刀切入3/4，豎刀入刀3/4，在切成2指寬的小塊放到清水裡去去血水，一定要反覆洗，一直到水清為止（同樣可以除異味）。
3、清洗乾淨的腰花，放入2勺料酒，1勺生抽，少許胡椒粉，半勺生粉醃製一下。
4、把洋蔥切片，青椒切片，姜切絲。
5、熱鍋涼油，先下入幹辣椒、薑絲、大蒜和洋蔥爆出香味，在下入腰花，青椒片，大火翻炒。
6、炒制7、8成熟時，在澆上一勺生抽，（家裡有白酒的加上半勺白酒）加入少許鹽和雞精調味，出鍋時在加少許糖提鮮。
這樣一道好吃簡單的爆炒腰花就完成了，腰花細膩、滑嫩沒有腥味，又辣又過癮，讓你吃了還想吃。
李愛吃美食
腰花要好吃首先要把裡面白色東西切乾淨，然後飛水祛尿騷味，這一步十分主要。接著大火快炒記得下點料酒，其它調料按自己口味下。
分享到:
