中山七院祝大家节日快乐！
月饼是中秋节的代名词，吃月饼虽然是件小事，这里面也有不少细节和学问。市场上有一些误导消费者的月饼宣传，这回小编就当个谣言粉碎机，为大家逐个击破！
先来看看月饼的热量有多高？
不要看月饼个个长得精美小巧，一副人畜无害的样子，但其实它属于高脂肪、高碳水化合物的甜点，不管什么馅儿的月饼，热量都在400千卡/100克左右。一个190克的广式双黄月饼有800千卡热量，几乎超过普通人一餐的能量。
下面给大家举几个例子：
1个双黄莲蓉月饼热量
=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶热量
1个广式月饼热量
=两碗白米饭热量（100克月饼热量=3~4倍100克白米饭的热量）
粉碎谣言1：“无糖”月饼真的“无糖”？
“无糖月饼”近几年颇为流行，自称糖尿病人的福音。其实，“无糖月饼”只是没有蔗糖。
我国营养标签标准规定，“无糖食品”要求满足固体或液体食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高于 0.5 克（指碳水化合物）。而月饼主要由面粉制成，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也属于碳水化合物的一种来源，难以达到无糖食品的国家标准，并且无添加蔗糖的月饼里往往会含有甜味剂，如木糖醇等。
月饼里的莲子、豆类、果仁里的淀粉，以及水果中的糖分，月饼外皮中的面粉，都可以转化为葡萄糖，也会升高血糖。
对糖尿病患者及高血糖人士来说，依然需要限制食用量，不妨每次吃月饼的时候都把月饼切成四分之一甚至八分之一的小块儿，每次吃一小块，既可以品尝到多种口味，也不用太担心血糖升高太快。
粉碎谣言2：“保健”月饼并不保健
近年来，鲍鱼、鱼翅、燕窝月饼层出不穷，听上去奢侈又有营养。其实，鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然美味，却并不比其他普通食物更有营养，它们所谓的健康功能也都没有足够的科学证据，大多只是营销手段。更何况这当中鲍鱼、鱼翅、燕窝等成分，只是少量添加，能发挥的作用实在有限。
除此之外，保健月饼的保存也是问题，其加入鲍鱼、鱼翅等动物性原料，更容易滋生细菌，增加安全风险，并且盐、嘌呤含量也较普通月饼含量高。故高血压、痛风、高尿酸病人吃的时候还是尽量少吃。
粉碎谣言3： 五仁月饼是黑暗料理？
五仁月饼是用五种坚果仁做的月饼，主要是花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁。之前网络上封五仁月饼为黑暗料理，不过对于老年朋友和有慢性病的朋友来说，五仁月饼其实是比较健康的一种选择。
五仁月饼中的坚果富含优质的不饱和脂肪酸，适当吃一些也有有好处的。不过当然，五仁月饼的能量也很高，吃的时候也要控制量。
最后
祝大家中秋快乐
花好月圆！
指导专家
孙岗
营养医师
-广东省营养学会委员
-深圳市基层医疗与健康管理专业委员会会副主任委员
-深圳市医学会低碳医学专业委员会常委
-深圳市医学会肠外肠内营养专业委员会委员
-广东省公共营养学会委员
-广东省科教协会委员
参与中国营养学会帝斯曼营养科研基金项目《妊娠早期添加DHA对于妊娠结局及婴儿生命早期生长发育影响的RCT研究》。获2009年度番禺区教育系统继教项目优秀外聘教师，2010年度番禺电台《养出好人生》栏目优秀讲师。
擅长肠内肠外营养支持、妇幼围产期慢性病营养管理、特种人群营养干预、体重控制设计、食品安全指导、烹饪营养学、功能喂养研究。
文：孙岗、刘安然
初审：孙岗
审核：刘畅
审核发布：苗伟
部分图片源于网络
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