金錢蛋
做法：1.雞蛋煮熟，在涼水裡冰一會。
2.刀上粘點水，將雞蛋剝殼切成片,表面撒少許生粉。
3.鍋內放比平時炒菜稍多的油，將雞蛋大火煎至表面焦黃時撈出。
4.青紅椒切段。鍋內留底油將青紅椒大火翻炒半分鐘。
5.入雞蛋翻炒一下，加入適量鹽，幾滴醬油，翻炒均勻即可
快炒香辣蝦仁
材料：蝦180克；幹辣椒適量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺；
做法
1.準備好材料。
2.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃製一會兒。
3.幹辣椒切小段。
4.熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
6.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。
小米蒸排骨
做法：
1、小米泡水三個小時；
2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；
3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；
4、醃2個小時入味；
5、排骨加入小米攪拌均勻；
6、土豆切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
辣子肥腸
食材
肥腸、玉米油、鹽、姜、蒜、乾紅辣椒段、花椒、蒜苗碎、老抽、蠔油
做法
1、肥腸切薄片，花椒，姜蒜，乾紅辣椒切段。鍋內適量油燒熱，姜蒜，乾紅辣椒段，花椒炒香。
2、肥腸放入翻炒一分鐘左右。適量蠔油，一點點老抽翻炒幾下。撒上蒜苗碎，翻炒均勻關火盛盤。
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