我想念他手指淡淡菸草味道，在我記憶中那是被愛的味道，是撫愛，是最純真的愛。
他凌晨三點便摸黑起床了，當他捏起那件軍綠大襖披上時，凝望著那似明未明的窗外呼一口氣，熱氣片刻之間散在了空氣中，這時他要開始工作了。在別人還在睡夢中時，他已經開始磨豆子做豆腐了。他早已習慣，日復一日，年復一年……
前天夜裡泡好的黃豆喝飽了水，肚子圓鼓鼓的，它們一粒粒看上去晶瑩剔透十分的可愛。他拿來一個大木盆，又架上放了石磨的木架，這套工具已有些年歲了，那石磨極粗糙，也很古樸，他的手似可與石磨成為一體。他一手舀著井水泡的黃豆，一手搖轉著木柄，白花花的豆渣和著豆汁流到木盆裡，豆香和木香悠然傳來。每一顆豆子都遭受了碾磨之苦，只為積澱下最後醇香的豆腐。
他又架起了大鍋，鍋下燒火，以豆苗為柴。鍋中水翻滾沸騰時倒入豆子渣液再次煮沸，於是我想起了“萁在釜中燃，豆在釜中泣”的場景。柴火照在臉上滾燙燙的，不知怎麼淚水欲出。這時鍋中的水汽瀰漫開來，整間屋子都是白茫茫一片，他的身影模糊了，忽地他說：“快過來幫忙”。我回過神來，他已經用大勺把漿液舀起倒到布袋中過濾了，布袋被撐得鼓鼓的像小孩肥肥的肚子，房裡熱騰騰的，好溫暖。房裡充滿熱氣，充滿豆香，也充滿溫情。
一旁的木桶裡已經放入了石膏粉，這是為了讓豆漿凝結成豆腐。倒入熱的豆漿，讓它們反應片刻，掀開保溫布的那一瞬間，白嫩嫩的豆腐抖動著極具誘惑力，惹得我口水直流。他摸著我的頭說：“孩子，我幹這活越來越不利索了，總有一天我會幹不動了，我很想讓這味道保留下來”。我見他沉思著，一語未盡的樣子，趕忙說：“您把這技藝教授給我吧，或許我傳承下來的豆腐的味道會與您的不同，但是它始終會存在在我們每個人的記憶裡，那份溫情不會失傳，每一次您特意為我留甜甜的豆漿時我都覺得好幸福”。他微笑著說：“孩子你記住，這門技藝本身是容易掌握的，但是你要牢記，任何食物都需要用心去烹飪，要讓吃的人找到幸福的味道”。我記住了這些話，心頭思緒萬千。
不知不覺，天亮了，他用扁擔挑起兩桶熱騰騰的豆腐，竹扁擔在他肩上一抖一抖的，他看上去很有活力的樣子，但是，他真的老了，臉上的皺紋爬滿了，腰背佝僂，步履蹣跚。我想，是時候好好學會然後保留住他的那門技藝，讓那淳樸的味道保留。我，應當記住用心去釀製和體會幸福的味道。有一天，我會對他說：“爺爺，我做到了，這一碗豆腐裡是愛的味道，是幸福的味道”。
人盡滄桑，流離在外總會思念故人，故鄉，總會懷念那些獨特的，幸福的味道。願你能讓味道永留唇齒之間，願你能夠用心讓每一份自然的食材擁有幸福的味道。
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