小時候，炊煙的味道就是家的滋味。自懂事起，每一天看著母親一日三餐，點燃炊煙，做出可口的飯菜，炊煙升起的地方便是家。
對大多數農村人來說，柴火飯伴隨著幾代人的回憶，依稀記得煙囪中徐徐嫋嫋的炊煙，以及滿屋子瀰漫的柴火飯特有的香味。
我的家鄉，以前大都是用飯甑蒸飯。飯甑是一種廚房炊具，家家必備，專門用來蒸飯，也可以蒸其他的東西。
柴火飯做法：
1.先燒開水，米淘洗乾淨，等水燒開後，就把米倒入鍋裡，用鍋鏟攪拌一下，不至於粘在鍋底就行了，也不用拌個不停。
2.米煮至八，九成熟，就用笊籬撈出，將飯胚裝在筲箕裡，筲箕底下墊個盆，瀝瀝米漿。
3.等飯胚瀝乾後，倒入飯甑，放置一邊，把鍋洗乾淨，舀上水，再把飯甑端放在鍋裡煮，煮熟即可出鍋。
柴火飯帶給我們的不僅僅是米飯口感上的享受，更重要的是傳承了中國悠久的飲食文化，讓每一粒“柴火飯”都飽含著濃濃的回憶。
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